2018年02月06日

Valentine lesson / Lovely bear 2018

いよいよ2月!!
イベントlessonスタート!!
ヴァレンタイン向けのレッスンですので
月の前半にみなさんお越しに

Bread lesson/Lovely bearより開始~♪
おなかにたっぷりチョコのクリームをつめ込んだ
かわいいクマちゃんのパンを焼きましょ

”動物パン お顔だけってあるけど 全身ってなかなかみかけないよね~”
確かに・・・
ワイワイと楽しくおしゃべりも
発酵完了した生地を
パーツごとに計量
くまちゃんをかたどって組み立て



キレイに溶き卵でおめかし
焼き上がりはツヤツヤ



同じ分量で作るけど
ちゃんとその方その方の個性いっぱいのくまちゃんに



リボンを飾ってラッピング
ステキなプレゼントに!!



スタイリッシュなのもよいけど
たまにはこんなのも良い感じ♪

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Posted by yunon  at 09:51Comments(0)breadレッスン

2018年01月26日

Lovely bear

Love♪
Happy♪♪
Valentine♪♪♪
来月 2月は
恒例になりました
Valentine lesson開催!!

Bread lesson は”Lovely bear”
通常4個作る生地量で大きなくまちゃんブレッドを!!

やっぱりチョコは欠かせないので
くまちゃんのおなかに
たっぷりチョコのクリームをつめ込んで



赤いリボンを飾って
ツヤツヤ ピカピカ かわいらしく作りましょ♪

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Posted by yunon  at 09:22Comments(0)breadレッスン

2018年01月13日

雪だるま



すごい雪が降っていますね~
センター試験の時期
雪の量は違えど こんな感じに

何時に自宅を出発する?
どうやっていく?
会場は寒くない?
インフルエンザは大丈夫?
などなど心配する事山積み・・・
ご本人も 親御さんも

こんな時はよっぽど用事がない限りお出かけせずに♪
本日のBread lesson
満席 ご予約 いただいておりましたが
天候 アクセスを考慮しキャンセルもしくは振替にしていただきました
こちらへお越しになる道中
事故や立ち往生に巻き込まれたら大変・・・‼︎
なので
こんな時だからこそ やろうと思っていたことを!!

tail piglet 周年時期に向け
Bread基礎のメニューを少々見直し



フルーツ処理と混ぜ込みのレッスン
変更しようかと予てより考えておりましたので
試作!!
焼き上がりを見てみると
何でもないツイストのパンだけど
ここに結構ポイントあり!!

気温低めなので生地の発酵にも時間が・・・
この時間も大切!!
雪かきしたり 雪かきしたり 雪だるまつくったり♪♪♪
思ったより大きくできあがったので
関東地方にお住いの方々に画像で雪のおすそ分け

そうこうしているうちに
オーブンからもいい香り~~~♪
焼き上がったパンを片手に
雪だるまをながめつつ試食

生地となじんだフルーツが
甘酸っぱく おいしく

午後はCakeの試作をしてみようかな(*^_^*)
ステキなアフタヌーン ティー タイム過ごしたいし♪

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Posted by yunon  at 11:22Comments(0)bread

2017年12月30日

Dog type hot dog

2017年残すところ本日と大晦日
良いことも 
そうでないこ事も
ゆる~く過ごせた本年に心から感謝
来年は良い年になるはず!!
あまり希望する事ははございませんが
パンを焼いたり
お菓子を作ったり
メンバーさまとの出会いがたくさんあると良いな・・・
そんな事を思いつつ
魅力的なメニュー作り 頑張ります♪

来る年2018年は戌年という事で
一足早く
干支にちなんだパンを焼き
キャベツを刻んでソーセージをはさんで
ホットDog!!



たれ耳な感じが某キャラクターみたいだけど・・・
食べる本人は
包みを開いた瞬間
思わず”笑”
ユーモアを忘れずに(*^_^*)







  

Posted by yunon  at 06:26Comments(0)bread

2017年11月29日

Quiche lunch

デパ地下
お惣菜ウィンドウ
三角形にカットされ
かわいらしく
おいしそうに 並んでいるキッシュ

フレンチレストランの
おしゃれランチでもおなじみ♪

卵と生クリームを使って作る
フランスはアルザス ロレーヌ地方の郷土料理
パイ生地やタルト生地で作った器に
卵 生クリーム ひき肉 野菜をいれて
熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせ
オーブンで焼き上げるMaman の味



久しぶりに
10年来の友人とお家でランチ
甘いものもいただきますのでちょっと軽めに・・・

ベーコン たまねぎ クリームにチーズ
シンプルながら王道のキッシュ・ロレーヌ
ガラスの器は
色とりどりパプリカとカリフラワーのサラダ
スープを添えて
ランチタイム スタート!!

忙しい中のひと時
ホッとしつつ
おしゃべりを楽しみました♪♪♪







  

Posted by yunon  at 17:34Comments(0)breadout the kitchen

2017年11月14日

Lesson / Dairy bread Select

8年ぶりの友人が
”パンを焼いてみたい!!”との事でご参加くださったレッスン
DairyBread(基礎lesson)Step1-1
丸くて甘い おいしいパン♪

3~4年来て下さっている方は
Selectからカスタードクリームを生地に混ぜ込んで作る
ふわふわの”カスタードブレッド”
ちゃんとお鍋で炊き上げるカスタードクリーム
難なくこなしたものの
生地作りに苦戦・・・

パン作り 
どれも同じだと思うけど
配合や材料が変わると
生地感が全然違ったり・・・
だから食感も見た目の風合いに
表情が生まれたり♪



カスタードブレッドの生地もまとまり
上手に焼成完了!!

レッスン日 ご家族様出張不在なんですって!!
その分はさっそく実食!!
コーヒーと一緒に
お腹を満たされていらっしゃいました♪
”やわらか~~~い!!”との事

もうお一方
DairyBread(基礎lesson)Step2-2
ここが難所!!
これまでとガラリとかわり
材料もプラスアルファ
道具も使う!!
でもでも
器用に成形完了
紅葉した木の葉みたいな
カリカリ食感のリーフブレッド完成!!

寒くなると発酵にお時間頂戴することになりますが
どのパンもかわいく焼き上がりLesson終了
またのお越しお待ちしております♪♪♪

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Posted by yunon  at 07:23Comments(0)breadレッスン

2017年11月03日

ハードトースト

今月のCat upレッスン
ザラッと食感のハードブレッドを作る方が
ちょうど主食用ブレッドが切れたところでしたので
確認を含め焼いてみることに



ローフ型に成形した生地を
しっかり発酵させて
高温で焼き上げる事20数分・・・!!
バリッとしたクラスト
良い焼き上がり♪♪♪

トーストしてたっぷりバターを塗ったり
ソースに具材 チーズをのせてこんがり焼いて
ピザトースト

おいしい朝食!
楽しいブランチ!!

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Posted by yunon  at 16:36Comments(0)bread

2017年10月26日

季節のお野菜でキッシュ

お菓子の要素
お料理の要素
パンの要素
いれこれミックス
おいしいキッシュが♪♪♪



今回は秋食材という事で
”かぼちゃ”
季節によって
ご当地によって
いろいろおいしいお野菜を
のせてキッシュを焼いてみるのもステキ
基本の作り方をマスターしたら
サイズも
アレンジも満載!!

パーティーも華やかね♪♪♪








  

Posted by yunon  at 19:15Comments(0)breadsweets

2017年10月01日

おやつパンいろいろ


秋風爽やか行楽日和
サンドイッチでも持ってお出かけしたくなります♪

お天気良いのもかかわらず
インドア派!!
3種類パンを焼いてみたり



こうして並べてみると
色もいろいろ
お味もいろいろ
いろいろおやつパン♪♪♪








  

Posted by yunon  at 18:39Comments(0)bread

2017年09月12日

まっ黒 食パン


ものすごく
濃い~味が付いていそうな・・・
そんな雰囲気の食パン・・・

そんな事はありません!!
お味は通常の食パンと同じ
ふんわり ふわふわ
だけど まっ黒!!



何かおもしろいパンを作ってみたく
黒い食パンを焼いてみたり♪
色のしっかりついた食材をはさんで
サンドイッチにするために焼いたパン!!



レタスとかキュウリとか
緑の物がないと
何だか色合いがハロウィンみたい・・・
ボリューム満点ののサンドイッチ
いただきましょ♪




  

Posted by yunon  at 13:32Comments(0)bread