手ごねパン教室 tail piglet

ミルクの生地に抹茶の生地
パサパサにならないように
小倉あんをととのえて
のせて巻いて
ただのローフ型では気持ち寂しいので・・・
焼き上がったトップに少し工夫を!!



ピカピカ ツヤツヤに焼き上がり
3か月お休みすると
処分期限が迫ったものも・・・
次回のカギになるものに
be born again!!

  

焼き上がったパン生地を
1枚1枚めくりながら
食べたくなるような
フレ―キー
手ごわい折り込み生地も
ちょっとのアイディアで気軽に♪



今回は普通のバターで焼いてみたけど
発酵バターならもっと風味が良いかも♪
やってみよ!!







  

切りっぱなしのハードパン
難度が高いハード系だけど
これなら何の気遣いもなくできちゃいます!!
基本は副食材を使わないシンプル（リーン）なパン
洋食の主食にしたり♪
サンドイッチにしたり♪♪



何にも入ってないのも味気ないので・・・
チーズ コーン ホウレンソウ
混ぜ込みの生地で焼いてみました







  

バブカはユダヤ系のパン
アメリカ東海岸では以前からポピュラーだったそう
もともとは東欧のもので
ユダヤ人に愛されている甘いパン
卵黄や砂糖とバターを練り込んだリッチな生地に
チョコレートやシナモンがたっぷりと入った
ローフ型のスイートブレッド♪



という事で
おうち時間を楽しく♪
焼いてみました
外国の物よりちょっぴり甘さひかえめで!!







  

デニッシュ食パン
折り込み生地の難しい生地
何とかきれいに
できるだけ簡単にできないものかと・・・
あれこれ試行錯誤!!

通常より作業にお時間かかりますので
少々早めにお越しいただき
生地作りから!!
じっくり発酵させてパリっと焼き上げ



デニッシュ食パンは全体像も大切だけど
クラムの層も肝心!!

ご自宅に戻られ
カットされた画像を送っていただきました♪
とってもきれいに出来あがってますね～



見た目もバッチリ
お店においてあっても良い感じ!!
次回は小型のパンを焼きましょう
お待ちしております♪














  

今年は少し早いクリスマスレッスンのスタート!!

ホワイトチョコと抹茶でスイーツブレッドを
伸ばして 切って ねじねじ巻いて・・・♪



アイシングとホワイトチョコで飾りつけ
キラキラ アラザンで
よりクリスマスらしく



お早めLesson
ご自宅でもたくさん作ってくださいね～♪











  

11月にもなると
初霜　初氷　初雪
そんなお便りが届き
深まる季節は冬に向かってます

イベントLesson　冬はクリスマス仕様!!



ホワイトチョコと抹茶
キラキラのツリーブレッド
Christmas lesson 2019
初心者の方でも楽しんでいただけるメニュー♪

日程 詳細など
下記サイトよりお問い合わせくださいませ♪















  

10月になりました♪
朝夕肌寒く 秋らしくなってきました
実りの季節に感謝しつつ
楽しくハロウィンレッスン開始!!



こんがり焼き上がった
ジャックオーランタンのフーガス♪

かぼちゃの入った生地を
まんまるに広げて
クルミとパンプキンシードをサンド

なかなか手ごわい生地でしたが
上手に完了!!



三角形に目鼻をくり抜き
笑ったお口を作りましょ♪

焼きあげの前にオイルを塗って!!
ツヤッとこんがり
ハロウィンパーティー楽しんでね～♪♪♪




レッスン日程など
お気軽に下記サイトより
お問い合わせくださいませ♪










  

かぼちゃ生地に
パンプキンシードとクルミ
ジャックオーランタンのフーガスを作りましょ♪

レッスン日程など
お気軽に下記サイトより
お問い合わせくださいませ♪

  

夏本番!!
暑い日々が続きそうですが
おいしいもの食べて元気に過ごしたいもの♪



いちじき流行ったケークサレ
お野菜たっぷりのヘルシーバージョン
お肉を入れて食べごたえバツグンタイプ
中に入れる具材をかえれば
好みの物ができたり
シチュエーションにあわせていろいろかえてみたり!!
温かいのはもちろん冷めてもおいしくいただける
便利メニュー♪
一般的にはBPを使うものが多いけれど
パンのお教室なので それらしく!!

丁寧に様子を確認しながら
生地づくり
カラフル野菜をのせて
じっくりオーブンで焼くこと30分
いい匂いのおかずケーキが完成!!

この回のレッスン
ベーコンエピによつあみパンと
焼き上がりを並べてみると
パン屋さんみたいにはなやか
たのしく終了♪

また次回も笑顔いっぱい
お待ちしております(*^_^*)