2014年06月30日

lesson【6月のまとめ】

早いもので6月も最終日
今月は新しい方が何名かお見えになり
手ごねパン教室tail pigletもにぎやかに♪
みなさんそれぞれのペースで笑顔いっぱいに
レッスン楽しんでくださいました♪



材料 手順 を確認しながら
ご自身の手でこねた生地が



ま~るくまとまり





ソフトクッキーをかけて・・・
切りこみにチーズをのせて・・・
細く伸ばして結んだり・・・

いろんな形に変わってオーブンへ!!


 
オーブンからパンが焼けるいい香りがこぼれて



焼き菓子レッスンに来られている男性もがんばってて!!



来月もお待ちしています♪
いっしょにパン焼き楽しみましょう♪♪♪




初心者OK
お問い合わせはお気軽にどうぞ♪

こちらのコメント欄から 
お料理教室検索サイト”クスパ” から(石川→パン→手ごねパン教室tail piglet)

料理教室検索クスパ

レッスンメニューはこちらのサイトのカテゴリー”お教室案内”で順次ご紹介しております
ご覧くださいませ♪








  

Posted by yunon  at 16:20Comments(0)レッスン

2014年06月29日

マカロン

ポップカラーでショウケースをにぎわす
マカロン♪
カラーもフレーバーもいろいろ
どれを買おうか迷ってしまうほどたくさんの種類が
プッくりかわいいマカロンが作ってみたくって
挑戦!!
上手くできたり♪ そうじゃなかったり・・・
simpleな材料と工程なだけに
やっぱり難しい



レシピによって内容がちょっとずつ違ってたりするけれど
いつも同じマカロンが焼けるように精進
”忠実に積み重ね” 
これが1番のポイントかもね♪






 
  

Posted by yunon  at 01:18Comments(0)sweets

2014年06月24日

tail piglet レッスン17♪

手ごねパン教室tail piglet では
教室のネーミングどおり”手ごね”にこだわってパン作りをしいます
アナログだけど とっても大切な事♪
自分の手から何かが生まれるってステキな事じゃないですか
それを口にした誰か
ご家族だったりご友人だったり
大切な誰かの笑顔のお返しがあるって本当にステキ♪
そんな毎日をのんびり過ごしていきたい 
そう思い 始めたパン教室
どのレッスンも
いつも皆さんといろいろなお話しをしながら
笑い声でいっぱいです♪

ベーシックなDairy Breadのコース
20のメニューを4stepにわけて
それぞれのstepごとにポイントを押さえながら
ステップupしていただけるように考えたレッスンメニューのご紹介も
あと4メニューに!!

step4-③ ピーチカスター

お菓子みたいなsweet bread
ふんわりした生地に
カスタードクリームをつめて
その上にスライスした桃のコンポートをのせて焼き上げる
ちょっとリッチなパン



Tea time お友達との楽しい会話も弾みそう♪


教室へのお問い合わせはどうぞお気軽に
こちらのコメント欄からでも
お料理教室検索サイト クスパのページからでも♪

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クスパ→石川→手パン→手ごねパン教室 tail piglet

これまでのレッスンメニューはカテゴリー”お教室案内”から!!











  

Posted by yunon  at 11:11Comments(0)お教室案内

2014年06月22日

シュクレ・アマンド


小さいクグロフの型を買いました
型焼きパンを作ってみたくて♪
でもクグロフはXmasのパン・・・

キャラメルをまとわせた生地にアーモンドスライスを散らして
シュクレ・アマンドを焼いてみました♪



リッチな生地との相性もバッチリ
香ばしく焼けたキャラメルのあまいにおい♪♪♪


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クスパ→石川→手パン→ごねパン教室 tail piglet










  

Posted by yunon  at 21:13Comments(0)bread

2014年06月21日

あさひ屋ベーカリー

鶴来の”あさひ屋ベーカリー”に行ってまいりました♪
前々から行きたかったBakery!!
新しい店舗に生まれ変わり駐車スペースもあって♪
前はPナシだったからお店の前まで行って断念・・・

次から次にお客さんが♪
奥にイートインのスペースもあって



ちょっとレトロな招き猫もいい雰囲気かもしだしてて♪
地物野菜もちょっぴりあったり♪



モッチリした生地のパンもおいしく♪
チーズタルトは”あったら買い”の人気商品なんだって



お客さんがひっきりなしなのも納得!!











  

Posted by yunon  at 10:23Comments(0)out the kitchen

2014年06月18日

tail piglet レッスン16♪

数日 お天気もよく
梅雨なのかな?っと思ってしまうような青空が♪
6月も半分が過ぎ
多少忙しかった先週までに比べると
今週はちょつと一休み

手ごねパン教室 tail pigletにも
新しくレッスンに来られる方が何人が来られました
継続してレッスンを希望してくださる方も
うれしいばかり♪
楽しいレッスン♪楽しいtalk♪
”来てよかった”と思っていただけるよう
精進♪♪♪
レッスンに来られる方は
経験ありの方から まったく初めて と言われる方までさまざま
どの方がどのタイミングで始められたも同じようにレッスンしていただけるように
形態 メニューを試行錯誤 
たどり着いたのが・・・
20メニューを4stepに分けて
基本を確認しながらパンを焼いていきます
甘いパン lunchパン
step3までのメニューは カテゴリーの”お教室案内”に!!

step4-① クリームチーズノア

クルミはフランス語でノア
軽めの生地にクリームチーズとクルミをとじこめて
焼く前に粉をふって 1本クープを♪
中の具材が見えたり♪粉をふる事で香ばしさupの焼き上がりに♪



野菜のスープに合わせればそのまま朝食に♪
フルーツかヨーグルトがあれば さらにいいけど♪♪♪



お問い合わせはお気軽に♪

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クスパ→石川→手パン→ごねパン教室 tail piglet








  

Posted by yunon  at 09:09Comments(0)お教室案内

2014年06月16日

自転車に乗って♪


手ごねパン教室 tail piglet にレッスンに来てくださる方から
華道展のticketをいただきました
会場は”21世紀美術館”
お天気も良かったので
自転車に乗ってお出かけしてまいりました

暑かっただけにヒンヤリした美術館は心地よく♪
展示室に入る手前からお花のいい香りいっぱい

スポットライトに浮かぶ華はどれも立派で
高級旅館かハイクラスホテルのロビーを思わせるようなたたずまいで

たまにこんな感覚もイイかも・・・なんて思いつつ
1Fの展示室~B1F展示室
せっかくだからガラスのエレベーターに



数年ぶりにこちらの美術館に足を運んだので
他の展示物も見たり
何の素材で作ってあるんだろう???
こんな小屋があると冒険気分で楽しいかも♪
美術館shopにも素敵なメモとかマニアックな本とか
見入ってしまうグッズ いっぱいでした



開放的な
いい空間いい時間
昨日は休日を満喫いたしました♪  

Posted by yunon  at 08:56Comments(0)out the kitchen

2014年06月12日

黒ゴマチーズの箱パン

すごい雨が降って来ました!!!
梅雨の雨ってこんなでしたっけ???
パン教室開催日でしたがAMでよかった・・・
本日は”クスパ”経由でおいでくださって方
レッスンに来られてる方のお友達お二人
3名でスイートムーン焼きました♪
”生地を丸める”作業に苦戦していらっしゃった方がいたものの
みなさん いい色ふわふわに焼き上がり♪

午後からはmy パン焼き
箱型に入れてレッスンメニュー step1-②黒ゴマチーズ
焼いてみました
ときどきこんな形ものいいかもね♪



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ぜんぜん違う話題だけど
うなぎがいないんだって・・・
土用の丑の日 楽しみにしてるんだけど
どうなるんでしょうか???
超高級品になっちゃうの・・・?

  

Posted by yunon  at 17:13Comments(0)bread

2014年06月09日

チョコレートブレッド

朝方の雨で少し涼しく♪
梅雨入りの宣言がされてからのひさびさの雨だったよな・・・?
過ごしやすい1日でした♪

そんな本日はAM 焼き菓子のレッスンが
各週で焼き菓子レッスンに来られている男性
”スノーボール”作りました
雪玉のようなクッキー
チョット季節感が・・・↓
タマゴを使わない生地でしたのでレッスンいたしました
これまでは定番の小麦粉・お砂糖・バター・たまごを使っての生地
”カントリークッキー” ”フロランタン” ”パウンドケーキ”を作りましたので
『これまでの物より作りやすい』とのご感想
次回はゴマのチュイールをレッスンいたします
ただ ご都合で次のレッスンまでしばらく間が空きますけど・・・

そしてこの後 手ごねパンのレッスンが
こちらのメニューはパン・ド・ミ
パン型を使って焼き上げますが
tail pigletではパウンド型を使い ちょっと小さめのパン・ド・ミを作ります
19:00~のレッスン 楽しみです♪

同じパウンド型を使い
チョコレートブレッドを焼きました♪
シート状にしたチョコレートをはさみ 伸ばして折り込み
ネジって形を整えたものを2本
型におさめて焼き上げます



オーブンからチョコレートのあま~い いいにおい
cutしたらこんな感じ♪



おいしそうでしょ♪♪♪

手ごねパン教室tail piglet
お料理教室検索サイト クスパ 経由でお問合せいただく事もしばしば!!
うれしい限りです

どんなことでもお気軽に♪
クスパから またはこちらのコメント欄からでも

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Posted by yunon  at 18:15Comments(0)bread

2014年06月07日

tail piglet レッスン15♪


金沢市あげてのお祭り”百万石まつり”
メインの時代行列の日でした
暑くもなく 寒くもなく 行列日和でした
いろいろ用事があり
原田龍二利家公が駅を出発するのをカーテレビで見ておりました
生で見たかったな・・・

”お料理教室検索サイト クスパ”経由でお問合せをいただきました
残念ながら今回はご縁がございませんでした・・・
条件がお互いに整いましたらお会いできるかも・・・
でもでもお問合せくださったことに感謝♪

レッスンメニュー step3の④までご紹介しておりましたので
続きの⑤お届いたします

step3-⑤ クランベリークランブル

パン生地にクランベリージャムを巻き込んで
切り株のようにかたどり
クランブル生地をかけて焼き上げます
クランブル生地って????
クッキー生地をそぼろのように作ったものです
ジャムのしっとり感とクランブルのサクサク感が
マッチしたsweet bread



前回投稿したアップルクランブルも
この生地とリンゴのコンポートを合わせて焼き上げました
覚えておくと意外と使える生地です



手ごねパン教室tail pigletへのお問い合わせは・・・

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Posted by yunon  at 21:11Comments(0)お教室案内