2014年07月23日

小さいフランスパン

粉　塩　水　ほんの少しのモルトパウダー
シンプルな材料でパリッと焼き上げるフランスパン
これが意外と難しく奥深い

長さ　太さ　クープ(れ込み)の数によって名前が違ってたり
パリジャン　バケット　バタール

同じ材料で形がちがってたら
シャピニオン　クッペ

どれにもないオリジナルのフランスパンを焼いてみました
クープが思うように入らなくって・・・
焼いてみないと　その出来がわからなくって・・・

今回は結構うまく焼き上がり♪



半分にカットしてバター＆ガーリック
グリルでさっと焼けばガーリックトーストに♪




  

Posted by yunon  at 16:32 │Comments(0) │bread
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