2015年08月17日

自家製ベーコン

暑い!暑い!!っと言っていたのに
ひと雨ごとに涼しく
お盆過ぎると秋の声なのでしょうか?
チョッピリ寂しい気もするけれど・・・

例年の通りお墓のお掃除をして お参りして
気持ちもスッキリ♪♪♪
本年は旅の予定もございますが
世の中のお休みとは時期をずらして出掛けますので(^_^)
お盆はのんびりお家でアウトドア♪♪♪

表スペースを使ってベーコン作り
塩に付け込んで余分な水分を抜いた豚バラ
風に当てる事1日



じっくりとうまみを閉じ込めて
さくらのチップで燻す
煙が漏れないように注意!!
ふたを開けてみると



燻されたいい香り♪
あめ色に仕上がった表面
ベーコンメインのお食事を準備!!
オリーブときゅうりのサラダ
チャバタ フォカッチャ ロールパン
3種類のパンを焼いて
エビのポタージュスープも忘れず
デザートも添えて



”低温でもう少しじっくり燻した方がよかったね~”
なんて言いながら
でもでも おいしくいただきました♪

添加物の味やにおいのない
手づくりのベーコン
心にも体にもやさしく(*^ ^*)











  

Posted by yunon  at 07:02Comments(0)out the kitchen