2016年01月20日

Opera

Valentineが近づいてくると
お菓子材料の専門店のみならず
¥100shopの一番目に付くところにも
3coinsにも
ピンクやハートのかわいらしいラッピング用品が

どんなお菓子を作ろうかしら?
どんな袋に詰めようかしら??
やっはり箱の方がステキかしら???
いろんな事 想像・・・
頭がたくましくなります♪

”チョコレート”
なかなかに扱いが難しい
あたりまえだけど
冷えると固まるし
熱いと溶けちゃう
分かってはいるんだけど
やっぱり・・・



ビスキー・ジョコンドをベースに
クレーム・オ・カフェブール
ガナッシュ
2種類のクリームを交互にサンド
トップは溶かしたチョコでグラサージュ
なかなかに難度の高い
”オペラ”

キレイに層が出るようにカットするのも
一苦労・・・
何とか完成・・・(*^^)v

切れ端の味見
美味しかった♪
お味は上出来!!




















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Posted by yunon  at 07:12 │Comments(0)sweets

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