2018年04月17日

Lesson / Select

Night lesson 開催日♪
毎回 ワイワイ 楽しくレッスン致します
今回は
Dairy Bread ”テーブルロール”
Select ”メープルバード” ”ブリオッシュ”

メープルシロップをたっぷり生地に混ぜ込んで焼き上げる”メープルバード”
生地作りは難なくこなし成形
ここがちょっぴり難!!
体のサイズ 形とお顔のサイズと方向
うまくマッチしないとかわいく仕上がらない・・・



6個の鳥さんたちを
みんな同じ形に!!
ヒラヒラ尻尾もステキに形造られた鳥さんたち
お行儀よく整列し2次発酵
オーブンへ


こんがり焼き上がった甘い香りの鳥さんたちは
画像に納まりインスタにアップされました

みなさん
とっても素敵なパンが焼けました♪

そして
AM lesson
こちらは”コルネ”
ミルクのフワフワ生地
円錐状の型に巻き付けて
やってみると意外にコツが・・・
1個目より2個目
2個目より3個目・・・



キレイ成形された生地はおいしそうに焼かれて♪
カスタードクリーム
チョコクリーム
たっぷり詰めこみ完成!!



ご自宅に持ち帰られて
お子様とおいしくおやつの時間楽しんだかしら・・・♪♪♪

来月またお待ちしております
お疲れ様でした~(*^ ^*)

tail pigletでは手ごねにこだわり
大きいものから小型の物まで
大切なポイントをおさえて楽しくレッスン
初心者の方も大歓迎!!
お気軽にお問い合わせくださいませ

料理教室検索クスパ











  

Posted by yunon  at 20:47Comments(0)お教室案内breadレッスン

2018年04月11日

Lesson/いちごのショートケーキ

降ったり 止んだり 春の嵐
すっかり新年度 新学期も始まり
tail piglet も本日より心機一転スタート
”ウタマロキッチン” サンプリングも開催中♪

暑くなく 寒くなく
ケーキを作るのにちょうど良い気温
本日のレッスンは”いちごのショートケーキ”
どこのケーキ屋さんにもおいてあるお菓子♪♪♪

おいしいジェノワーズを焼いて
ツヤツヤのクリームを広げて 絞って
真っ赤ないちごを飾りましょ



側面のクリームをキレイに整えるのは
ちょっぴり難・・・
だけど上手に仕上がりました!!
今回のケーキはクリームの絞りもクラシカル
絞りをいろいろ変えると雰囲気の違うケーキに!!
お時間あるとき
ご自宅で作ってみてくださいね~

来月のメニューは
”イチゴのマカロンケーキ”
お待ちしております

料理教室検索クスパ





  

Posted by yunon  at 20:22Comments(0)お教室案内レッスンsweets

2018年04月06日

グラタンブレッド/塩とレモンとオリーブオイル

心機一転 
何かを始めてみたい方
手ごねで作る パンレッスン はじめてみませんか?
もちろん初心者に方でも
基本から楽しくレッスンできるよう努めてまいります!!
ご興味のある方 お気軽にお問い合わせを♪


”ウタマロキッチン”  ㈱東邦
”塩とレモンのとオリーブオイル” ポッカサッポロフード&ビバレッジ㈱

サンプリング開催中!! ※なくなり次第終了



塩とレモンのとオリーブオイルを使ったブレッドレッスンも開催!!
フォカッチャみたいな生地に
ホワイトソース ベーコン パプリカ
チーズをのせて焼き上げます
仕上げに塩とレモンのとオリーブオイルをたっぷりしみこませて
サッパリ風味の惣菜系ブレッド



レモンの香りがたまらない!!
単発でもお受けいたしますので
お問い合わせ時にお伝えくださいませ

料理教室検索クスパ













  

Posted by yunon  at 12:09Comments(0)お教室案内bread

2018年03月30日

林檎のムース


桜も開花
近くの公園に桜も咲き始め
春を実感♪
少々肌寒い1日
でも青空がきれい

朝からお菓子を作ってみたり
ツヤツヤグリーンのりんごのムース



もう一つ
桜ルリジューズを作ったんだけど
こちらは画像に収める前に食べてしまって!!
ほんのり桜の香り
この時期にピッタリでした

ごちそう様(*^_^*)









  

Posted by yunon  at 18:53Comments(0)sweets

2018年03月24日

桜もち 桜大福


日本列島
南の方から桜便り
毎年の事ですが
こころなしかウキウキ♪
こちらの方はまだの様
待ちどおしく・・・♪♪♪



桜もち(関東風)
薄く焼いた餅生地に
こしあんを包んで
桜葉でくるんだおなじみの春のお菓子



大福もちの中には桜餡
桜の花を飾った春の大福

パクパク
あっという間に完食!!

温かいお茶をいただきながら
春のお茶時間
おしゃべりを楽しみました♪




  

Posted by yunon  at 13:45Comments(0)wagasi

2018年03月21日

Gâteau de miroir

ツヤツヤ ピカピカ
まわりの景色が映るようなCake
果物の色にあわせて
爽やかなグリーン系でまとめて作成!!
飾りも春夏バージョン
涼しげなものにしてみたけれど
本日はことのほか寒し・・・↓



もうすぐお誕生日を迎える彼女に

両手をあげて
お祝いできる年齢でもないんだけど
こころばかり・・・!!
新しい1年も心身共に健康で
Happy Birth Day♪♪♪



  

2018年03月20日

Notice of new menu from Tail piglet


ブレッド基礎メニュー リニューアル!!



20回のブレッド基礎レッスンを半分に!!
大切な部分はのこしつつ
より楽しくレッスンできるように
あれこれ試行錯誤

月1回お越しいただいても
1年で上手にいろんなパンが焼けるようになるはず♪
春に向けて何か始めてみたい方
前々からパン作りにご興味があおりの方

レッスン日程 曜日など含め
お気軽にお問い合わせくださいませ!!

料理教室検索クスパ


















  

Posted by yunon  at 20:18Comments(0)お教室案内

2018年03月18日

お菓子の小箱


先日
根菜どっさり下さった知人
この後午後からお会いいたします♪
気持ち
焼き菓子を小箱につめ込み



ブロックのバームクーヘン
しましま アーモンドクッキー
レモンの形のレモンケーキ

喜んでいただけたら良いけど・・・♪  

Posted by yunon  at 10:22Comments(0)sweets

2018年03月13日

gâteau de puits d'amour


1725年にルイ15世と結婚した
ポーランド王スタニスラス・レクチンスカの娘 マリー・レクチンスカ
食通で知られる彼女のお気に入りは
鶏のささ身とシャンピニヨン入りのホワイト・ソースを詰めた小さなパイ
この塩味のパイはやがて王妃風のパイと呼ばれたそう
塩味のホワイト・ソースの代わりに
クレーム・パティシエールかグロゼイユのゼリーを詰めて作ったのが
愛の泉の意味を持つ”ピュイ・ダムール”
王妃も好んだお菓子なんですって♪

華やかな貴族の食卓を想像しながら
作ってみたピュイダ・ムール



見た目はシンプルながら
酸味のあるフルーツソースと甘いクリームが絶妙♪
いちごが手に入りにくくなったら
内容満載でレッスン開催予定!!

料理教室検索クスパ





  

Posted by yunon  at 13:40Comments(0)お教室案内sweets

2018年03月08日

Lesson/Coupe à la fraise


お菓子のレッスンも春使用!!

いちごもたくさん出回ってきましたので
イチゴのデザートを♪

下層からジュレ ブランマンジェ ムースと重ね
カップの上にヒラヒラとクリームをしぼり
フレッシュイチゴとブルーベリーを飾り仕上げましょ♪♪♪
ジュレとムースは昨年夏に開催したレッスンと比較 復習しながら
やさしいながらブランマンジェは初めて要素になりますので
おいしく作るpointを押さえながら
作業開始!!







初めて絞るタイプのクリームに
ちょっぴり苦戦したものの
とってもキレイにかわいらしいデザートができあがり!!
透明感のある赤いジュレ
帯のような白いブランマンジェ
ふんわりパステルピンクのムース

春になりますね・・・♪


tail pigletでは随時レッスンメンバーさんを募っております!!
手ごねで作るパンのレッスン 
”ワンランクアップのお家お菓子”をコンセプトにしたケーキレッスン
やさしく作る 季節の和菓子

ちなみに
4月のケーキレッスンは”イチゴのショートケーキ”
季節の和菓子は”桜もち・うぐいす餅”

お気軽にお問い合わせくださいませ♪

料理教室検索クスパ







  

Posted by yunon  at 20:29Comments(0)お教室案内レッスンsweets