2018年05月11日

Lesson / Macarons aux fraises

日差しが心地よく♪
気温 湿度 申し分ないマカロン日和!!

基本のマカロンの作り方を押さえつつ
真っ赤ないちごを使った
かわいらしいケーキ仕立てに・・・
メレンゲ作りのポイント
生地の滑らかさの確認
焼成前の乾燥加減
いろいろチェック



焼き上がった生地
ばっちり足(ピエ)もできてますね~~~♪

バタークリームをサンド
いちごを飾って 完成!!



箱に詰めてみると
ケーキ屋さんで買ったみたい
とっても上手に きれいにできあがり
満足ですね~~~♪

作ってみたいものなど
リクエストもお受けしながら
毎月メニューを変えて開催しているtail piglet のお菓子Lesson
来月は”ピュイ・ダ・ムール”
直訳で”愛の泉”情熱的なネーミングはフランスならでは!!
見た目シンプルながらちょっぴり難度アップのメニューになりますが
楽しくレッスン開催したいもの!!

”お家のお菓子をワンランクアップ”
こんなコンセプトで開催しておりますので
ご興味がおありでしたら
お気軽にお問い合わせくださいませ♪


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Posted by yunon  at 14:13Comments(0)お教室案内レッスンsweets

2018年05月09日

クロワッサンサンド

New open !!
道の駅”めぐみ白山”
ゴールデンウィークに行ってきました
新しい建物のにおい~
駐車場も広々
大きなスクリーンがあったり
新鮮お野菜に地元食材の加工品や甘いお菓子も♪
野菜は地物だけあって色艶バッチリ
葉物はパリッパリ!!



カフェで見かけたサーモンサンドがものすごくおいしそうでした・・・
そのあとの予定がありlunchという訳にはいかず

でもでもやっぱり食べた~い!!
っという事で
本日 朝6時からクロワッサンを作り始め
のんびり のんびり作業
お昼すぎに焼き上げて
野菜とサーモンをたっぷりはさんでいただきました♪
お野菜はめぐみ白山で購入した物
何日か経ってるけどまだパリパリ!!





  

Posted by yunon  at 18:32Comments(0)bread

2018年05月03日

端午の節句

連休初日に植えたお花にハーブ
うれしい潤いの雨
たっぷり水を吸ってきれいに咲いてね~♪

ゴールデンウィークも後半!!
今回の連休は
草取りしたり ポーチのお掃除したり
花を植えたり 外壁の汚れを落としたり
とにかく家まわりをキレイに・・・

昨夜からの雨もすっかり上がったけど
今日はチョト一休みして
お菓子を作りましょ

健やかな成長と繁栄を願って



勝負に勝つように
”菖蒲”を飾り
端午の節句を祝いましょ
いくつになっても子どもは子ども

心身ともに元気で
思う道を歩めますように
そう願って・・・









  

2018年04月30日

デコレーションケーキ


特別な日ではないけれど
スペシャルなケーキでお茶の会♪



いちごたっぷり
デコレーションケーキは
食べきれないくらい!!
6号のビックサイズ

ゴールデンウィーク
9連休とはいかないものの
テーブルは贅沢にしたいもの
お休みの楽しいひと時♪



お帰りのお土産は
自家製のお味噌
ことのほかおいしく仕上がりましたので
おすそ分け♪











  

Posted by yunon  at 19:38Comments(0)sweets

2018年04月26日

lunch & chat

青空が気持ち良い本日
以前 仕事でご一緒していた方がいらっしゃいました♪
お互いに環境が変わり
近況をあれこれおしゃべり
簡単なものだけどお昼を準備!!
デザートを食べる事想定で軽めにサンドイッチ
かぼちゃのスープを添えて



1日の野菜350g
野菜多めのサンドイッチ
結構おなかいっぱい・・・
フライドポテトを付けあわせたからかしら???
”cafe lunchみたい~~~”っとのお褒めの言葉(*^_^*)

続いてのお皿
デザートもペロリ!!
ホントにおなかいっぱい
いろいろおしゃべり
心もいっぱい

また会おうね~~~♪








  

Posted by yunon  at 16:07Comments(0)out the kitchen

2018年04月21日

マンゴープリン


春???
暑い1日でした・・・
そんな中 ブレッドレッスン開催!!
パン作りにとっては発酵がスムーズ
おいしいパンが焼けます♪
本日のお二人はDairy Bread
パン基礎レッスンの③④
良いにおいに焼き上がったパンをお持ち帰り♪



お茶の時間にお出ししたおやつ
気温にあわせて
フルーツをイチゴのジュレで閉じ込めて
マンゴープリンの上にのせてみました
ジュレの透け感
南国フルーツが涼しさを演出!!
簡単だけどおいしいデザート

”食事の後にもピッタリだね~”
なんてお話しながら
作業後のひと時を楽しんで
無事レッスン終了!!

次回は単発レッスン ”グラタンブレッド”を作りましょ!!
お待ちしております♪





  

Posted by yunon  at 20:05Comments(0)sweets

2018年04月19日

お茶のお菓子

ティータイム
お皿にのせたお菓子
マカロン いちごのロールケーキ ミルフィーユ スフレチーズ



どれもミニサイズ
おいしく 楽しく 午後のお茶♪
コーヒー?
それとも
紅茶?






  

Posted by yunon  at 14:23Comments(0)sweets

2018年04月17日

Lesson / Select

Night lesson 開催日♪
毎回 ワイワイ 楽しくレッスン致します
今回は
Dairy Bread ”テーブルロール”
Select ”メープルバード” ”ブリオッシュ”

メープルシロップをたっぷり生地に混ぜ込んで焼き上げる”メープルバード”
生地作りは難なくこなし成形
ここがちょっぴり難!!
体のサイズ 形とお顔のサイズと方向
うまくマッチしないとかわいく仕上がらない・・・



6個の鳥さんたちを
みんな同じ形に!!
ヒラヒラ尻尾もステキに形造られた鳥さんたち
お行儀よく整列し2次発酵
オーブンへ


こんがり焼き上がった甘い香りの鳥さんたちは
画像に納まりインスタにアップされました

みなさん
とっても素敵なパンが焼けました♪

そして
AM lesson
こちらは”コルネ”
ミルクのフワフワ生地
円錐状の型に巻き付けて
やってみると意外にコツが・・・
1個目より2個目
2個目より3個目・・・



キレイ成形された生地はおいしそうに焼かれて♪
カスタードクリーム
チョコクリーム
たっぷり詰めこみ完成!!



ご自宅に持ち帰られて
お子様とおいしくおやつの時間楽しんだかしら・・・♪♪♪

来月またお待ちしております
お疲れ様でした~(*^ ^*)

tail pigletでは手ごねにこだわり
大きいものから小型の物まで
大切なポイントをおさえて楽しくレッスン
初心者の方も大歓迎!!
お気軽にお問い合わせくださいませ

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Posted by yunon  at 20:47Comments(0)お教室案内breadレッスン

2018年04月11日

Lesson/いちごのショートケーキ

降ったり 止んだり 春の嵐
すっかり新年度 新学期も始まり
tail piglet も本日より心機一転スタート
”ウタマロキッチン” サンプリングも開催中♪

暑くなく 寒くなく
ケーキを作るのにちょうど良い気温
本日のレッスンは”いちごのショートケーキ”
どこのケーキ屋さんにもおいてあるお菓子♪♪♪

おいしいジェノワーズを焼いて
ツヤツヤのクリームを広げて 絞って
真っ赤ないちごを飾りましょ



側面のクリームをキレイに整えるのは
ちょっぴり難・・・
だけど上手に仕上がりました!!
今回のケーキはクリームの絞りもクラシカル
絞りをいろいろ変えると雰囲気の違うケーキに!!
お時間あるとき
ご自宅で作ってみてくださいね~

来月のメニューは
”イチゴのマカロンケーキ”
お待ちしております

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Posted by yunon  at 20:22Comments(0)お教室案内レッスンsweets

2018年04月06日

グラタンブレッド/塩とレモンとオリーブオイル

心機一転 
何かを始めてみたい方
手ごねで作る パンレッスン はじめてみませんか?
もちろん初心者に方でも
基本から楽しくレッスンできるよう努めてまいります!!
ご興味のある方 お気軽にお問い合わせを♪


”ウタマロキッチン”  ㈱東邦
”塩とレモンのとオリーブオイル” ポッカサッポロフード&ビバレッジ㈱

サンプリング開催中!! ※なくなり次第終了



塩とレモンのとオリーブオイルを使ったブレッドレッスンも開催!!
フォカッチャみたいな生地に
ホワイトソース ベーコン パプリカ
チーズをのせて焼き上げます
仕上げに塩とレモンのとオリーブオイルをたっぷりしみこませて
サッパリ風味の惣菜系ブレッド



レモンの香りがたまらない!!
単発でもお受けいたしますので
お問い合わせ時にお伝えくださいませ

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Posted by yunon  at 12:09Comments(0)お教室案内bread