2019年05月24日

マカロン パピヨン


白の裏は黒
黒の裏は白
オセロみたいなマカロン



アングレーズソース仕立て
濃厚バタークリームをサンド
抹茶チョコと金箔でおめかし

洋のお菓子
和のデコレーションで仕上げ♪
久しぶりに作ってみた
マカロン
いろいろアレンジができるから楽しいね♪


  

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2019年05月23日

pizza


元号が令和にかわり
何となくなじんできたこの頃♪

今では懐かしのバブル景気
全盛期の頃に起こったイタリアンブーム
すっかりピッツァも定着
ご家庭でも作ったり 食べたり
おなじみに♪



セモリナ粉で作った生地に
ベーコン アラビアータソース
チーズにバジル
冷蔵庫のあれこれ
少々 焼が甘かったかと・・・

耳までおいしく
ペロリと完食!!
ごちそうさまでした♪



  

Posted by yunon  at 16:50Comments(0)bread

2019年05月09日

Lesson / mille crêpes

初夏にピッタリ!!
サッパリとしたクリームチーズのクリームを
たくさん焼きあげたクレープ生地に
サンド サンド サンド!!

ケーキ屋さんで買って来たみたい♪
とってもきれいに仕上がったミルクレープ



生地を焼くときには
火傷に十分注意して
間に挟むクリームは
程よい固さに
厚みを均一に
フルーツは一列になるようにバランスよく



細長いミルクレープ
なかなかスタイリッシュ♪

来月のお菓子は
レアチーズをお菓子の芯にしのばせた
マンゴーのムース
気温も上がってきそう・・・
口どけの良い冷たいお菓子の季節♪

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2019年05月04日

雲のパン


すっきり晴れ渡ったお空
吹く風も爽やか♪
のんびり のんびり



パンを焼には良い季節
自然発酵も申し分なく♪
時々思い立ったようにパンを焼いてみたり・・・

お空にちなんで
雲の形のパン♪
中にはサッパリとレモンクリーム

発酵途中でウトウト
発酵型気味になってしまいましたが
とりあえず焼きましょ!!
白くなるように焼成完了予定が
何となく焼き色が付いしまい

まぁ 良いことに・・・♪















  

Posted by yunon  at 05:50Comments(0)bread

2019年05月03日

チャバタサンド


いつの間にか令和元年 3日目
穏やかに過ごせると良いですね~
あちこちお祭りムード
セールにイベント
どこもかしこも観光客に地元民
ちらっと近江町付近を通過しましたが
何だか原宿並みの人にビックリ!!

キッチンは元号が変わっても
ゆる~く



イべりコブタの塩麹漬けが冷蔵庫に♪
サラダと一緒に
出来立て!!
ビックサイズに焼き上げたチャバタにサンド

”おいしい”って感じる事
大切♪♪♪






  

Posted by yunon  at 06:22Comments(0)bread

2019年04月18日

Mille crêpes


ひかりキラキラ
窓から入る風もさわやか♪
ようやく
心地よくなってきました

いただいたイチジクの挿し木
まだ寒いころ土にさしておいたのが
少しずつ芽吹いて・・・♪
成長が楽しみ
そのうち実がなったら
お菓子を使ってみましょ!!



ミルクレープ!!
5月のお菓子レッスン

通常丸いものが多いような気がいたしますが
あえて
四角いミルクレープを作ってみましょ♪
生地の作り方 焼き方
チーズクリームの作り方とお菓子の組み立て
フルーツの飾り方をご案内
お菓子初めての方でも
楽しくご参加いただけるメニューです

お問い合わせは下記より♪

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2019年04月11日

Lesson / ネイキッドフラワーケーキ

作業盛りだくさん!!
春のケーキを作りましょ
まずはお菓子の土台から

いちごをたっぷりはさんで
ジェノワーズがなんとなく見えるように
クリームは薄付きに
ふんわり軽いクリームで
春色ピンクのバラの花



ご自宅でのお菓子作り
楽しんでいらっしゃるだけあり
スムーズ♪



上手にクリームの花が咲きそろい
お菓子に飾って葉をあしらい
より華やかに

ステキなケーキ完成~♪
おいしくお召し上がりくださいませ(*^ ^*)

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2019年04月08日

Coupe (Sésame et fromage)

フランス語で「切られた」という意味のクッペ
その名の通り 中心に
1本の大きな切れ目が入った
ハード系のパン
スライスして
ディップやバターやチーズなど
のせて食べるのがポピュラーな食べ方

そんなクッペを
おいしくアレンジ♪



香ばしい黒ゴマ
濃厚チーズを生地にいれて!!

温野菜に生ハム
オイルサーディンかアンチョビ
好きなものを好きなだけのせて
いただきましょ♪♪♪





  

Posted by yunon  at 17:23Comments(0)bread

2019年04月05日

桜もち


こころばかり
春をお届け♪



公園の桜の木
淡い色の花をつけ
そよぐ風もさわやか
日差しもやわらかく
春を近くに感じはじめ・・・

日頃から
気にかけてくださる方に
季節の菓子を持って
会いに行きましょ♪









  

Posted by yunon  at 08:40Comments(0)wagasi

2019年03月25日

Happy Birthday !!


”賢い女性の上手なお金の貯め方・守り方”
こんなタイトルのマネーセミナー
30年来の友人に誘われ
昨日行ってまいりました♪
特にお金に興味があるわけでもなかったけれど
会場がメイプルハウス
お茶 ケーキ付
これが決め手でしょうか・・・♪

お昼にセミナーが終わり
自宅に直行!!
ちょうどフランスパン 焼いてあったので
それで具だくさんバケットサンド
インスタントのスープで軽く昼食



今月お誕生日の彼女
少々 日は遅れましたが
ケーキを作ってみたり
今年は春色ピンクのバラを飾ってみました♪

Happy birthday!!

ステキな1年を過ごせますように
5月には”大人の修学旅行”
一緒に東京へ行きます!!
ずいぶん ずいぶん前の
スキー旅行以来かしら??
楽しみ♪♪♪











  

Posted by yunon  at 06:30Comments(0)sweets