2019年09月17日

ハーバリューム



月に1度のお茶の会
本日はハンドメイド♪
ハーバリュームを一緒に作りました
少し遅くなったけど・・・
という事で誕生日のプレゼントに
キットをお持ち下さり
集中しつつ楽しくおしゃべりしながら
初めてのハーバリューム

1時間ほどでステキに完成~!!

もちろんお菓子もいただきつつ(*^ ^*)
またまたおしゃべり
良い休日でした♪♪♪





  

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2019年09月05日

シャインマスカットのショートケーキ


”ショートケーキ 食べたいな~!!”

そんなリクエストにお答え♪
ショートケーキといえばいちご
ただこの時期は手に入りづらく・・・
代用フルーツをあれこれ考えて
シャインマスカットに



今回のケーキはすべて手動で!!
良い道具がない時代は
せっせとホイッパーで泡立てたりしてたんだよね~
なんて思いながら・・・

ふんわり膨らんだ生地はキメが細かくいい香り
微妙に調節しながらクリームを泡立て
デコレーション
ケーキの間にもマスカットをクリームをたっぷり♪
チョコの飾りは
イメージとは若干の違いが・・・↓

何とかまとまり
ご要望のショートケーキ シャインマスカット完成!!









  

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2019年09月02日

サンドウィッチ


少し遅めの夏休みを頂戴しております♪
とはいえ
どこかにお出かけする訳でもなく
何か特別な事をする訳でもなく
ぼんやり ぼんやり・・・

むしょうにサンドウィッチが食べたくなり



作ってみたり(*^ ^*)
タマゴサラダは大きめにザクザクと
レモンの効いてサラダチキンは
たっぷりお野菜と
パンは薄めにスライス
マスタード マヨネーズ

おいしくサンドウィッチ
いただきました♪
本日のlunch







  

Posted by yunon  at 17:22Comments(0)out the kitchen

2019年08月16日

Lesson / Macaron papillon

お盆のお休み残りわずか・・・
毎年のことながら
お墓のお掃除 お参り
1年ぶりに
御年九十歳になります
親戚の元気な顔を見て一緒にお寿司をつまんで♪
良いおやすみでした♪

まだまだ暑い日が続きそう・・・
体調に気を付け
今年の後半を過ごしたいもの

そんな8月のCakeレッスンはマカロン!!
シンプルな材料ながらやっぱり難しいお菓子



生地作りは丁寧に
過ぎてもいけないし 不足でもいけない
状態を見ながらベストを探して
丸くきれいにしぼった生地
ピエがきれいに出来るか
オーブン前に張り付きつつ・・・
焼成完了!!
バッチリ♪
最高のピエができた生地の間に濃厚バタークリームをはさんでデコレーション
チョコで作った蝶々をかざったり
銀箔をのせたり♪



お二方とも
とてもきれいなお菓子ができあがりました



来月はマロンのお菓子を・・・♪
お待ちしております(*^ ^*)


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2019年07月26日

Lesson / Select Cake sale

夏本番!!
暑い日々が続きそうですが
おいしいもの食べて元気に過ごしたいもの♪



いちじき流行ったケークサレ
お野菜たっぷりのヘルシーバージョン
お肉を入れて食べごたえバツグンタイプ
中に入れる具材をかえれば
好みの物ができたり
シチュエーションにあわせていろいろかえてみたり!!
温かいのはもちろん冷めてもおいしくいただける
便利メニュー♪
一般的にはBPを使うものが多いけれど
パンのお教室なので それらしく!!

丁寧に様子を確認しながら
生地づくり
カラフル野菜をのせて
じっくりオーブンで焼くこと30分
いい匂いのおかずケーキが完成!!

この回のレッスン
ベーコンエピによつあみパンと
焼き上がりを並べてみると
パン屋さんみたいにはなやか
たのしく終了♪

また次回も笑顔いっぱい
お待ちしております(*^_^*)

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2019年07月19日

thank you !!


年に一度のイベント日
何年たってもやっぱりうれしく迎える日♪
テーブルいっぱいにお料理を並べて
おいしいケーキを作って
ワイワイ過ごしましょ♪



日頃よりお世話になっております人生の大先輩
もう20年弱のお付き合いになりますでしょうか・・・
久びりに顔を見たおとの事で
アップルパイを手においでくださり♪
奥様が焼いてくださったそう(*^ ^*)
四半世紀 良い記念になりました

そして
おいしくいただきました
感激!!








  

Posted by yunon  at 14:52Comments(0)out the kitchen

2019年07月09日

Lesson / Forêt Noir

赤いもの 黄色いもの
グリーンにムラサキ
色とりどりのフルーツ
旬の時期が次から次に♪
フルーツを使ったお菓子も
おいしく楽しく

今月のケーキレッスンは
”フォレ・ノアール”



さくらんぼのケーキとしても知られているケーキ
ココアのジェノワーズを焼きあげて
間に挟む濃厚チョコクリームを作りましょ

ひとかたまりのチョコを薄く削って仕上げの準備
白いクリームをジェノワーズにきれいに広げるのがちょっぴり・・・



飾りのクリームの上に
真っ赤なチェリーをのせたら
真ん中には飾りチョコを!!

きれいに かわいく
上手に完成~~~♪

来月はマカロンのレッスンです
お楽しみに♪

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Posted by yunon  at 21:17Comments(0)お教室案内レッスンsweets

2019年06月22日

After the lesson


もう随分長く
お越し下さっているみなさん
時々こんなのもいいかなぁ~
っという事で
レッスンあと
軽食を囲んで
ちょっとしたおしゃべりの会を開催♪



今回のメニューは
ケーク・サレ
付け込みチキンのグリル
チキンロールのサラダプレート
スープはあっさりめのビシソワーズ

おなかいっぱい・・・♪

デザートは小ぶりなカスタードプディング

日々のあれこれ
趣味のあれこれ
楽しいひと時でした♪







  

Posted by yunon  at 08:29Comments(0)out the kitchen

2019年06月17日

cake salès


フランス生まれのおかずケーキ
ケーク・サレ
見た目はケーキ
お味は塩気のあるデリ風お惣菜
生地を作って好きな材料を入れたら
あとはオーブンにおまかせ♪
ハムや野菜など入れることで栄養もカンペキ!!
朝食にもぴったりのケークサレ
彩りきれいで朝から気分上々
お腹も満足♪



ベーキングパウダーでふんわりさせるレシピが多いようですが
イーストを使って生地を熟成させつつふっくら
2・3日なら冷蔵保存
それ以上ならラップに包んで密閉し冷凍庫へ
食べるときには
自然解凍して焼きなおすと できたてのお味に♪








  

Posted by yunon  at 21:30Comments(0)bread

2019年06月11日

Lesson / Select よつあみナッツ

今回のブレッドレッスン
Selectからよつあみナッツ♪



おいしい素材いっぱい
リッチ系の生地を
4本のひも状に
編み込み 編み込み

やわらかい生地なので
十分注意しながら
まずは伸ばしましょ



レシピのガイド図を参考に
バランスを確認しながら
編み込みの作業

ふんわり発酵させて生地に
ナッツをのせてオーブンへ!!

こんがり
いい匂いに焼き上がったパンは
おいしいはず
みんなで切り分けて召し上がれ♪

次回はカスタードリボンを焼きましょ(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 20:55Comments(0)お教室案内breadレッスン