2019年05月23日

pizza


元号が令和にかわり
何となくなじんできたこの頃♪

今では懐かしのバブル景気
全盛期の頃に起こったイタリアンブーム
すっかりピッツァも定着
ご家庭でも作ったり 食べたり
おなじみに♪



セモリナ粉で作った生地に
ベーコン アラビアータソース
チーズにバジル
冷蔵庫のあれこれ
少々 焼が甘かったかと・・・

耳までおいしく
ペロリと完食!!
ごちそうさまでした♪



  

Posted by yunon  at 16:50Comments(0)bread

2019年05月04日

雲のパン


すっきり晴れ渡ったお空
吹く風も爽やか♪
のんびり のんびり



パンを焼には良い季節
自然発酵も申し分なく♪
時々思い立ったようにパンを焼いてみたり・・・

お空にちなんで
雲の形のパン♪
中にはサッパリとレモンクリーム

発酵途中でウトウト
発酵型気味になってしまいましたが
とりあえず焼きましょ!!
白くなるように焼成完了予定が
何となく焼き色が付いしまい

まぁ 良いことに・・・♪















  

Posted by yunon  at 05:50Comments(0)bread

2019年05月03日

チャバタサンド


いつの間にか令和元年 3日目
穏やかに過ごせると良いですね~
あちこちお祭りムード
セールにイベント
どこもかしこも観光客に地元民
ちらっと近江町付近を通過しましたが
何だか原宿並みの人にビックリ!!

キッチンは元号が変わっても
ゆる~く



イべりコブタの塩麹漬けが冷蔵庫に♪
サラダと一緒に
出来立て!!
ビックサイズに焼き上げたチャバタにサンド

”おいしい”って感じる事
大切♪♪♪






  

Posted by yunon  at 06:22Comments(0)bread

2019年04月08日

Coupe (Sésame et fromage)

フランス語で「切られた」という意味のクッペ
その名の通り 中心に
1本の大きな切れ目が入った
ハード系のパン
スライスして
ディップやバターやチーズなど
のせて食べるのがポピュラーな食べ方

そんなクッペを
おいしくアレンジ♪



香ばしい黒ゴマ
濃厚チーズを生地にいれて!!

温野菜に生ハム
オイルサーディンかアンチョビ
好きなものを好きなだけのせて
いただきましょ♪♪♪





  

Posted by yunon  at 17:23Comments(0)bread

2019年03月18日

ベーグル


久しぶりにベーグルを作ってみた♪
プレーン ごま ベジタブル !!



ツヤツヤ
モチモチ
サラダをたっぷりはさんで
おいしく完食!!








  

Posted by yunon  at 19:10Comments(0)bread

2019年01月28日

ピタサンド

少しずつ日が長くなるのを感じつつ
でもまだまだ寒~い!!
暖かくなるのが待ちどうしく

ピタサンドをバスケットにつめて
公園に出かけるのも楽しいかも~
そんな事を想像しつつ・・・



ササッとできるピタパンは重宝♪
お好みの具を入れて
彩華やかに♪
今回はサラダとチキン
チキンは2種類のソースで
ヘルシーなピタサンドを作ってみました♪


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Posted by yunon  at 17:44Comments(0)bread

2019年01月18日

Lesson / Heart flower basket

早くもValentine lesson♪
ブレッド ケーキ どちらもしたい!!
そうおっしゃる方々は
1月ブレッド 2月ケーキ
または
ブレッドレッスンを3月に繰り越したり・・・
いろいろご予定にあわせてご参加!!

今回のブレッドレッスンでは
ちょっぴり手の込んだ成形
生地を編んだり ツイストさせたり
お花を飾ったり・・・
盛り沢山~

発酵が終わって
これからオーブンへ!!
ピカピカ リッチな感じになるように
ドリューを塗って・・・





香ばしいナッツ感満載のクリームが入った
ハートブレッド
おいしく きれいに 焼き上がり♪


まだまだレッスンの受付しております
下記サイトよりお問い合わせくださいませ
日程につきましては
ご相談お受けいたします
イベントレッスンは単発でもお受けしております
どうぞお気軽に(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 07:28Comments(0)breadレッスン

2019年01月14日

Hedgehog


こどもchanが喜びそうな
かわいいパンを焼いてみたり♪



ハリネズミの中には
見た目とはアンバランスな
コーヒー風味のクリーム

おいしく
かわいらしく
子供が小さかったころを思い出しつつ・・・
オーブンからいい香り♪
十数年前を時々思い出してみるのも良いもの
成人の日ですから(*^_^*)





  

Posted by yunon  at 08:27Comments(0)bread

2019年01月09日

Heart flower basket

緩々と
亥のスタート
来月の Valentine lesson
メニューを試作
まずはBread から・・・

バスケットみたいに生地を編んで
お花をあしらったハートブレッド



かわいらしいだけじゃない!!
編み生地の中には
ナッツが効いたコクのある
カスタード系のクリームをたっぷり♪

作りごたえあり!
食べごたえあり!!

Valentineまでにご自宅で練習されたい方は
今月からお受けいたします♪
ご予約時お知らせくださいませ(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 16:39Comments(0)breadレッスン

2018年12月28日

山型食パン


イベントから新年へ

今年はしっかり25日までレッスンがありましたので
なおの事 何となくあわただしく・・・
この数日で年内にやっておきたい事つめ込むからなんだけど!!

とりあえず自宅用のパン焼き



これでおいしいごちそうにあきた時でも大丈夫!!
お食事パンが強い味方
サッと切って パッと焼いて
バターをつけたら
もう支度完了!!
食卓にそろうまでにスープを温めれば完璧♪










  

Posted by yunon  at 08:55Comments(0)bread