2020年12月24日

Secret Lesson / Happy Merry Christmas 2020

毎年12月は
恒例のクリスマスレッスンでにぎやか
ですが
コロナ禍のクリスマス
お家で静かに・・・

レッスンも停止しておりますが
特別にお一人
ケーキを作りにお越し!!



ココアのジェノワーズに
ラズベリーのムース レアチーズで仕上げたケーキ
編掛けののチョコ



ラズベリーはフレッシュなものがてに入りましたので
たっぷり使って華やかに
マットとグロスをバランスよく♪



金銀の箔をあしらい
ピックをさして



完成~!!



準備した箱に入らないかと思いましたが
ピッタリ♪♪♪

間もなく2020も
新しい年に向かってカウントダウン
そろそろ準備をしなくては・・・
今年は コロナの影響を
いろんな形で受けた
大変な1年でした
そんな中でもうれしいお知らせをくださる方も
耳にしたニュースでほっこりさせていただきました
感謝!!
久しぶりにレッスンを開催してみて
できあがるって たのしい~(*^_^*) っと思ったり

気がねなく友人 知人に
会う事ができる日々が来ることを願って
弱った立場の方々に心をつくしてくださる
医療従事者の方々が
十分に休息できる日々が来ることを願って

Happy Merry Christmas












  

Posted by yunon  at 22:49Comments(0)レッスンsweets

2020年02月08日

lesson / Mousse à la fraise de la Saint-Valentin

Valentine lesson 
先週よりスタートいたしました!!
何だか” いよいよ”という感じ♪
普段はブレッドレッスンご参加の方も
イベントの時はケーキレッスンに



ちょっぴり
いちごが大きめでしたので
バランス大丈夫かな???
そう思ってましたが
以外と大きい方がかわいかった♪
結果all right !!

お菓子のレッスンは
洗い物がたくさんあったり
連続作業だけど
楽しんでいただけました
次回はブレッドレッスン
デニッシュ食パンを作りましょ♪

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Posted by yunon  at 18:56Comments(0)レッスンsweets

2020年01月26日

Valentine lesson / Mousse à la fraise de la Saint-Valentin

暖かい冬・・・
いつもと違ってて何となく変な感じ

でもでも
カレンダーはちゃんと日を刻みつつ
Valentine day に向かって!!

今年のお菓子レッスンは
いちごのムースをショコラのジェノワーズで包み
フレッシュいちごとハートのチョコプレートを飾った
ふんわりおいしいお菓子♪



思いを伝えるValentineから
親しいお友達と手作りお菓子を交換する友チョコに
ここの所は
がんばっている自分自身に
普段は手の届かないような高級チョコを
贈る相手も物も変化
初心者の方でも挑戦していただきやすいメニュー
お菓子を作るひと時 
自分時間を楽しんでみませんか♪

お気軽にお問い合わせくださませ(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 19:33Comments(0)レッスンsweets

2020年01月23日

Lesson / デニッシュ食パン

デニッシュ食パン
折り込み生地の難しい生地
何とかきれいに
できるだけ簡単にできないものかと・・・
あれこれ試行錯誤!!

通常より作業にお時間かかりますので
少々早めにお越しいただき
生地作りから!!
じっくり発酵させてパリっと焼き上げ



デニッシュ食パンは全体像も大切だけど
クラムの層も肝心!!

ご自宅に戻られ
カットされた画像を送っていただきました♪
とってもきれいに出来あがってますね~



見た目もバッチリ
お店においてあっても良い感じ!!
次回は小型のパンを焼きましょう
お待ちしております♪

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Posted by yunon  at 20:58Comments(0)breadレッスン

2019年12月15日

Lessen / Crocan bush Christmas tree 2

12月
Christmasの月ですので
通常 ブレッドレッスンにご参加の方々も
今月ばかりはお菓子のレッスン!!

普段と違う
テーブルのセッティング
材料と動作

ワクワクしながらレッスンスタート♪



シュー生地を上手に焼きあげるコツ
飴がけの注意点
などなど確認しながら
真っ白なかわいいリボンのパーツを作り
いざ お菓子の組み立て



バッチリ きれいに仕上がったツリーのお菓子で
楽しいクリスマスを♪♪♪

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Posted by yunon  at 19:39Comments(0)レッスンsweets

2019年12月01日

Lessen / Crocan bush Christmas tree

いよいよ始まりました
Christmasレッスン!!
先日のブレッドに続きお菓子のレッスン
今年のケーキレッスンは
デコレーションしたケーキではなく
焼き菓子を組み合わせて作るツリーのお菓子♪



シュー生地を焼いたり
飴をかけたり
リボンを作ったり
かわいいツリーができました(*^ ^*)



プライベートにお仕事に
忙しい時期を迎えますが
一足早く
温かい気持ちを楽しんでくださいね~♪

レッスンはまだまだ続きます
ご興味のある方はお問い合わせくださいませ

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Posted by yunon  at 19:42Comments(0)レッスンsweets

2019年11月29日

Lesson / X ‘ms tree bread 2019

今年は少し早いクリスマスレッスンのスタート!!

ホワイトチョコと抹茶でスイーツブレッドを
伸ばして 切って ねじねじ巻いて・・・♪



アイシングとホワイトチョコで飾りつけ
キラキラ アラザンで
よりクリスマスらしく



お早めLesson
ご自宅でもたくさん作ってくださいね~♪

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Posted by yunon  at 18:09Comments(0)breadレッスン

2019年11月17日

Christmas cake lessen / Crocan bush Christmas tree




お部屋にツリーを飾りつけると
何だか笑い声が聞こえそう
今年はどんなクリスマスにしましょうか・・・♪
あれこれ考えている期間が一番楽しい

今年のChristmasのお菓子レッスンは
クロカンブッシュのツリー

焼き上げたシューをあめでコーティング
ジェノワーズとチョコクリームの土台に
くっつけてツヤツヤのツリーを作りましょ
フォンダンの白いリボン
星のクッキーをかざりって完成!!

テーブルの真ん中に飾って
おいしいクリスマス♪

ご興味がおありでしたら
下記サイトよりお問い合わせくださいませ

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Posted by yunon  at 21:46Comments(0)レッスンsweets

2019年11月07日

X ‘ms tree bread 2019


11月にもなると
初霜 初氷 初雪
そんなお便りが届き
深まる季節は冬に向かってます

イベントLesson 冬はクリスマス仕様!!



ホワイトチョコと抹茶
キラキラのツリーブレッド
Christmas lesson 2019
初心者の方でも楽しんでいただけるメニュー♪

日程 詳細など
下記サイトよりお問い合わせくださいませ♪

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Posted by yunon  at 07:07Comments(0)breadレッスン

2019年10月23日

Lesson / Gâteau au chocolat triangulaire

ショコラ ショコラ
濃厚チョコラの三角ケーキ♪



ショコラの生地にガナッシュショコラ
コーティングもショコラでツヤツヤに♪

クラシカルなお菓子を
スタイリッシュに



今回のケーキも完璧!!
きれいに仕上がりましたね~
ハロウィンピックで季節感をプラス♪
秋の夜長
ご家族のおしゃべりのおともに♪♪♪


来月は
”フレッシュフルーツのビスキュイロールケーキ”
レッスンいたします

レッスン日程など
お気軽に下記サイトより
お問い合わせくださいませ♪
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Posted by yunon  at 17:38Comments(0)レッスンsweets