2018年12月10日

Lesson / Christmas Cake 2018

週末は 一足 二足 早く
クリスマスケーキのレッスン!!

おいしいジェノワース生地を焼いて
クリスマスカラーのフルーツをはさんで仕上げたケーキ
クリームでリースの飾りをみなさん思い思いに・・・♪



お菓子レッスン初めての方も
毎年恒例になった方も
楽しく笑顔で終了!!



ステキなクリスマスを♪

クリスマスレッスン
まだまだ開催しております
お気軽にお問い合わせを(*^_^*)

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Posted by yunon  at 20:39Comments(0)レッスンsweets

2018年12月06日

Lesson / Select Vege tree

Christmas lesson
いよいよスタート!!
今年のブレッドレッスンは
”ベジツリー”



カットしたり 丸めたり
張り付けたりしながら
立体のツリーに成形



ステキなツリーができました(*^_^*)
どうぞ楽しいクリスマスを!!


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Posted by yunon  at 17:49Comments(0)breadレッスン

2018年11月10日

2018 Christmas Cake

こちらも
毎年恒例になりました
クリスマスケーキのレッスン

今回のケーキは
サイドに見えるフルーツをクリスマスカラーに!!
トップの飾りは
クリームといちご
ホワイトチョコを使ってリース状に
色味のアクセントはグリーンのマカロン♪



初心者の方でも楽しんでいただけるメニュー
お気軽にお問い合わせを♪♪♪

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お部屋の飾りもクリスマス仕様にチェンジ
あとは玄関扉にリースを飾れば完璧!!














  

Posted by yunon  at 18:58Comments(0)レッスンsweets

2018年11月08日

Lesson / Choux Mont Blanc

立冬になりましたのに
何だか暖かく・・・
エアコン無用の毎日は
過ごしやすく♪ ありがたく♪♪♪
とは言え
公園の木々もすっかり赤く染まり
着々と冬支度

テーブルに並ぶおいしいものも
秋~冬模様



季節が進むと
甘く濃厚なものがいただきたくなります♪
今月のケーキレッスンは
モンブラン仕立てのシュークリーム!!

ドーム型に焼き上げたシュー生地に
苦みの効いたコーヒー風味のデュプロマットクリーム
栗の渋皮煮と
モンブランクリームをしぼり
お帽子をかぶせるようにシュー皮のふたを
チョコのお花 パウダーシュガーでおめかし



ずいぶんと手馴れ
とってもきれいに
上手にできるようになりましたね~♪
パティスリーのショーケースに並んでいても違和感なし!!
そんなお菓子ができました!!

先月のジャックオーランタンのメロンパン
ドッサリ作って職場にお持ちになったそう(*^ ^*)
USJのお土産と間違われたんだった!!
そんなエピソードを聞かせていただきますと
こちらもうれしくなります♪

来月はChristmas Cake
楽しく作りましょ!!

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Posted by yunon  at 05:33Comments(0)レッスンsweets

2018年10月16日

Lesson / Gâteau au chocolat triangulaire

温かいコーヒー 紅茶に
まったりと濃いめの
チョコレートケーキ
何をいただいてもおいしい季節♪

今月のケーキレッスンは
三角形に仕上げた
とろけるようなチョコレートケーキ
たっぷりポンシュをしみこませた
ココアの生地に
固さの異なる2種類のチョコレートクリームを
サンドして コートして





ツヤツヤ ピカピカ
とっても素敵なケーキが完成!!

このケーキ
それぞれのパーツは
わりとやさしく作れますが
組み立てが難!!
やわらかいケーキを対角線できれいにカットする点
コート用のチョコクリームをキレイに広げる点
ここが最大の難所!!

生地作り クリーム作り
組み立て
どの作業も丁寧に

完璧!!


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ご自宅のお菓子をワンランクアップ♪
お気軽にお問い合わせくださいませ













  

Posted by yunon  at 18:50Comments(0)レッスンsweets

2018年10月12日

Lesson / Jack-o'-lantern



温かいコーヒーがおいしく♪

10月になりました~!!
ハロウィーンスのスペシャルブレッド
レッスン開始!!

まっ黒な生地に真っ白なクッキー生地をのせて
ジャックオーランタンを模った
メロンパンを作りましょ♪



焼きあがった生地が冷めたら
チョコでお口を描いたり
リボンをつけたり?
傷跡を描いたり
みなさん自由創作的な部分有!!
ワイワイ楽しいレッスンでした

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Posted by yunon  at 07:24Comments(0)breadレッスン

2018年09月26日

Hallowe'en Lesson / ジャックオーランタン

年に数回のイベントLesson
通常はValentineとChristmas
ことしはHallowe'enも開催してみようかと・・・♪



まっ黒な甘い生地に
うっすらクッキーをかけて
”Trick or treat!!”
ジャック・オー・ランタンをメロンパンにしてみましょ

レッスンスペースの一角にも
オーナメントを飾ってみたり♪♪♪



気分盛り上げて
楽しくレッスン
10月限定!!
初心者の方でもご参加いただけます
お気軽にお問い合わせくださいませ
レッスンご予約の際”ハロウィンレッスン希望”とお知らせくださいませ

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Posted by yunon  at 18:47Comments(0)breadレッスン

2018年09月17日

いが栗・おいもさん

洋菓子の季節感
和菓子の季節感
圧倒的に和菓子!!
和菓子のお店に行きますと
春夏秋冬
少し先取りして四季を感じるお菓子がお目見え



山の恵み”いが付きの栗”
ほっこりとれたての”さつまいも”

電子レンジと市販の餡で
お手軽和菓子をコンセプトにレッスン開催
今回は”いが栗”2個 ”おいもさん”4個

単発レッスンになりますので
お気軽にご参加くださいませ
開催日程に付きましても
お問い合わせを
開催日以外ご相談お受けいたします♪

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Posted by yunon  at 06:15Comments(0)レッスンwagasi

2018年09月14日

Lesson / Souffle cheesecake

今月のケーキレッスン ”スフレチーズケーキ”
ふんわり ふわふわ
表面に亀裂が入らないように
きれいに焼きあげましょ♪

そのための生地作り
そのための焼成方法
ここがポイント♪♪♪



お菓子がとってもやわらかいので
冷めるのを待ちつつ・・・
お菓子に負担をかけないように
飾り付けしたり 紙を外したり



完璧!!
きれいに焼き色が付いた
おいしいケーキ完成です♪

初めての方でも
おいしく楽しくお作りいただけるメニューを取り揃えて♪
挑戦してみたいメニューがございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ♪
来月はチョコレートのケーキをレッスンいたします!!

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Posted by yunon  at 12:10Comments(0)レッスンsweets

2018年09月11日

Lesson / Select Dairy Bread Old

基礎のレッスンDairy Breadが終わったら
お好みの物を選んでレッスンSelectへ

この回は
Dairy Bread クリームチーズノア
こちらは以前のメニュー続行中
Select フランスパン  パン・ド・カンパーニュ

ハード系も相変わらず人気!!

ふわふわパンとハード系
それぞれ生地作りが違ってるので
焼き上がりもそれぞれ



みなさん熱心にパン作りを♪
クープの開いたフランスパン
ふっくら焼きあがったカンパーニュ
チーズがいい香りのクリームチーズノア
どれもキレイに焼き上がり!!
上出来!!



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Posted by yunon  at 08:36Comments(0)breadレッスン