2017年08月09日

上生菓子と饅頭

夏本番!!
キッチンは秋模様・・・

次季節のメニューの試作♪
暑くなるので
早起きして日が昇る頃には完成!!

見た目にも季節を感じられる上生菓子

”穂風”

収穫の時期を迎える稲穂
さわやかな秋風に吹かれているよに

”菊花”

あか だいだい むらさき もも お好きな色を選んで
ほんのりぼかしの入ったかわいらしい菊の花を

”饅頭”

日常の和菓子も手作りできると楽しい
黄身あんを包んだおまんじゅう
くるみ くり をのせて仕上げましょ

パンlesson ケーキlesson
加えて和菓子lessonもできるとステキ♪
キッチンの作業が楽しくなります
晴れた日はお外に
お天気がイマイチの日はキッチンで


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Posted by yunon  at 09:35Comments(0)wagasi

2017年07月30日

抹茶の練菓子


昨日 夕方から
浴衣をお召の方
ご家族連れの方
金石街道沿いで見かけたり♪
花火大会でしたね~

20:00より
リビングで音だけ楽しみつつ・・・
夏の風物詩

本日 午後は友人とお茶をいただきますので
朝からお菓子を作ってみたり
バターにタマゴ クリームたっぷり
洋菓子が多いので
暑くてもあっさり抹茶の和菓子を作りましょ♪



お抹茶を濃いめに配合した生地を
炊きながら練り上げ
しっかり冷まして切り分ける
うぐいすきな粉をまぶして
鹿の子豆と器に盛り
仕上げに栗の甘露煮と銀の箔を
緑と黄色の色合いに銀色
涼を感じるお菓子

お供は冷茶
白蜜をかけていただきましょ






  

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2017年05月05日

端午の節句/栢餅


こどもの日らしく
きれいにお空が青く広がり♪
かわいいお子さんにせがまれ
いろんな所にお出かけ
動物園 水族館 芝生の公園
遊園地 イチゴ狩りも楽しい!

キッチンでは
朝から柏餅を作ってみたり♪



健やかな成長を願って
”何事にも勝”菖蒲の花を飾って
ささやかに端午の節句







  

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2017年02月04日

white rose

季節柄のせいか
体質 性格のせいか
ちょっぴ元気のない君に

箱を開けたら笑みがこぼれるような
そんなお菓子をお届け
洋菓子はあんまり・・・
そうおっしゃるので
花の和菓子をお届け



通常の上生菓子より少し大きめサイズ
中にはいちご餡を
練り切りで薔薇をこしらえて
色味はシンプルながら
すてきなお菓子
温かくて苦味のきいたお茶と召し上がれ

節分も過ぎ
春になります
次は笑って会いましょ・・・♪














  

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2017年01月04日

酉と福袋

お正月の3が日
初売りもSEALも行かず
年末から
のんびり過ごしたり・・・♪
こんな年はないね~!!
なかなかにお家も良いもの(*^ ^*)



お手製の上生菓子でお抹茶をいただく
いいお正月でした
1年をスタートさせるパワー充電!!











  

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2016年12月27日

うぐいす餅

25日が過ぎて
キラキラした飾りを一気に片付け
和物の装飾に
新年を迎える準備♪
若干 手つかずの物もあったりいたしますが
チョッピリずつクリア

合間にキッチンでは
コトコトあずきを炊いて♪
”ぜんざいが食べたい!!”
そんなご要望にお応えし
コトコト(*^ ^*)
さすがにお餅はつけませんので購入

餡がたくさんできましたので
うぐいす餅
春のお菓子になりますが
ちょうど黄緑色のきな粉がありましたので
作ってみたり♪♪♪



冷めると餡が思ったより固くって
ポソポソした感じになってしまったけど
甘すぎなくちょうどいい感じに
うぐいす餅の餡はこしあんが一般的
だけど
つぶあんのもおいしい♪

束の間 いっぷく・・・












  

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2016年12月16日

Matcha de Christmas


クリームたっぷりのクリスマスケーキ
どこのにしようかしら???
どんなの作ろうかしら???

こんなのはいかがかしら(*^ ^*)
ツリーに
赤鼻のトナカイ
クリスマスベルも



お手製の上生菓子
お抹茶と一緒に!!

















  

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2016年11月28日

大福と浮島


先日
数か月ぶりに会う友人とお茶♪
別件の用事があり会う事になっていたんだけど
メインはお茶!!

”お持たせは何に・・・”

小学生さんがいるので
通常は焼き菓子
またはパン
おやつにお持ちしたり♪

旬のりんごを丸ごと使った浮島
とってもおいしかったので
それ!!
一品では・・・
サッと作れる大福を!!

店風に浮島のラベルを作成
お箱につめ込み



お礼のメール
お子さんからでした♪

こんなのもうれしいね(*^ ^*)











  

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2016年11月23日

林檎の浮島


11月もあとわずか
冬便りも聞こえてくる頃ですが
暖かい
お風邪を召されている方もちらほら
やっぱり季節の変わり目なのかしら・・・
12月のイベントに向け
キラキラと飾りつけをしたり
なんとなくお掃除をしてみたり
日々 忙しく 心地よく♪

ほっこりお茶の時間は和のお菓子で!!
日頃クリームやバターのお菓子が多いせいか
餡もの 癒されます(*^ ^*)



手前味噌的にお抹茶をたてて
旬のりんごを使った浮島と

しっとり甘く
ほんのりシナモンが効いていて
苦めのお抹茶もおいしくいただけました
やっぱり日本人!!






  

Posted by yunon  at 07:15Comments(0)wagasi

2016年11月18日

フルーツの蒸し羊羹


なかなかお見かけしない白い羊羹
10月末に行った”薫風”をお手本に
キッチンで作ってみたり♪
アプリコット レーズン クランベリー
オレンジのコンフィー
羊羹生地に混ぜ込んで
流し缶で蒸すこと30分

端っこ試食♪♪♪
思わず笑顔(*^ ^*) 



きれいに整えて小分けカット
ゆずジャムに銀箔を添えて
紫のコスモス柄のお皿に
お揃いのスープボウルに玉露を注いで

洋の食器で和のおもてなし
こんなのもステキ!!











  

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