2015年09月26日

Eclair


パン焼きの記録のはずが
いつの間にかお菓子の投稿の方が多くなり・・・

でもお菓子作り♪
本日はエクレール

シュー生地は焼く形によってお名前変化!!
細長く焼いたものはエクレール
なじみ深い読みは”エクレア”
焼いた生地のひび割れた部分が稲妻みたいに見えるから
このお名前♪
French 考え方がおもしろいね(*^_^*)



コーヒーのふんわりクリームに
フレッシュクリームを重ね
チョコレートコート
ほろ苦 甘い エクレール











  

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2015年09月25日

フランボワーズ・フロマージュ・タルトレット

お出掛け前にkitchenで一仕事♪
昨日 
作りかけにしたままの生地を冷蔵庫から取り出し
”焼き菓子”
小さな型に敷き込み ひと焼き
チーズベースのアパレイユを流し込み
もう ひと焼き



焼き菓子って こんがり焼けた
”茶色” ってイメージが強いけど
こんなに華やかなのも(*^_^*)

花びらの模様をあしらって
なお華やか♪♪♪

食べさせてあげたい人がいるって
しあわせね♪










































  

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2015年09月23日

ロールケーキ無花果

連休最終日
ホッと一息・・・
好きな事するぞ~っと思い
kitchenに!!

つい先日 無花果をいただきました
少し離れたところにお住まいしている友人
無花果好きな私のために
お庭で収穫した無花果をお届けくださり♪
感謝!!
もちろんフレッシュなままいただき
半分はケーキに

無花果のおいしさを十分味わえるように・・・♪



プレーンな生地にフレッシュクリーム
丁寧に皮をむいた果実をキレイにならべて♪

この季節ならでは
無花果のロールケーキ 完成!!

カットした無花果もはなやか(*^_^*)






 
  

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2015年09月22日

baby‐chan cake


穏やかなお天気のシルバーウィーク
駅にも街にも観光の方々
新幹線&メディアの力ってすごいのね!!

そんな連休でございますが
通常営業をしており
あまりお休み感なく・・・

baby誕生を控えた知り合いに
激励ケーキを差し上げたく
朝からせっせと
ハンドミキサー オーブンと格闘



かわいい家族を迎え
一段とにぎやかに♪♪♪














  

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2015年09月18日

Girl's cake

飾るフルーツやクリームで表情がいろいろ変化
淡い色合いの小さなケーキ



かわいらしい小さなお箱に詰めて
お願い事と一緒にお届♪♪♪
キラキラ フリフリ Girl's cake

”いつも ありがと”














  

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2015年09月17日

お誕生日のケーキ


お誕生記念の日
誰もが持つ特別な1日
子どもの頃は
”ケーキが食べられてプレゼントがもらえる 待ちどおしい日”
そんな感じでしたが・・・

手づくりのケーキでお祝いしたり されたり
ささやかながら 夢 憧れ(*^^)
 


季節のフルーツを使った
オリジナルのケーキ
大切な日に華を添え

彼女の喜ぶ顔が目に浮かびます♪♪♪


















  

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2015年09月14日

木の実のタルトレット


いつの間にか雲の形も変わり
すっかり秋
空高く晴れ上がり
さわやかな風がなびき

お菓子も衣替え
少し重みのあるものをいただきたく♪♪♪

シュクレ生地で型を取り
アーモンドクリームを詰め込み
ナッツを散らしたタルトレット



焼き上がりも甘く いい香り♪
仕上げはアプリポタージュでツヤツヤ!!
ローストしたピスタチオダイスを飾って(*^ ^*)

焼き菓子って いいね(*^^)v










  

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2015年09月13日

フィナンシェ

お菓子箱を頂いたら
”お行儀わるい・・・”っと思いつつ
keepしてしまうフィナンシェ♪
香ばしいけど しっとりとした食感がたまりませ!!
クレーム・パテシエールの余り卵白で
2種類のフィナンシェ焼いてみました♪
プレーン&カフェ



もうすぐyokoamaのあの方のお誕生日
オリジナルのラベルも作ってラッピング♪
キラキラの筆記用具と一緒に贈ろうと思って(*^ ^*)









  

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2015年09月12日

クロワッサンドーナツ

続けて流行もの!!
パン生地とパイ生地
伸ばして折って また伸ばして折って
ゆるめのサラダオイルできつね色に!!

かわいく飾ってチョコかけて
パクパク クロワッサンドーナツ



市販のパイシートを使うのも一つだけど
パイシートの味があまり好きではなく・・・
そこから手作り
かなり手がかかりましたが
食べちゃうのは一瞬!!
まぁ おいしかったからいいんだけど・・・
トロ~っとはちみつかけても美味でした♪♪♪












  

Posted by yunon  at 05:47Comments(0)bread

2015年09月11日

塩パン


街のパン屋さんで
コンビニのパンコーナーで
ここの所よく見かけます ”塩パン”
一口ほおばるとジワ~っと溶かしバターが
塩味と風味を十分に楽しめる
香ばしブレッド♪



あそこのお店のあん入りの塩パンが美味しいらしい!!
食べてみたい!!
流行もの
作ってみよっ(*^ ^*)















  

Posted by yunon  at 23:05Comments(0)bread