手ごねパン教室 tail piglet

パン焼きの記録のはずが
いつの間にかお菓子の投稿の方が多くなり・・・

でもお菓子作り♪
本日はエクレール

シュー生地は焼く形によってお名前変化!!
細長く焼いたものはエクレール
なじみ深い読みは”エクレア”
焼いた生地のひび割れた部分が稲妻みたいに見えるから
このお名前♪
French　考え方がおもしろいね(*^_^*)



コーヒーのふんわりクリームに
フレッシュクリームを重ね
チョコレートコート
ほろ苦　甘い　エクレール











  

お出掛け前にkitchenで一仕事♪
昨日　
作りかけにしたままの生地を冷蔵庫から取り出し
”焼き菓子”
小さな型に敷き込み　ひと焼き
チーズベースのアパレイユを流し込み
もう　ひと焼き



焼き菓子って　こんがり焼けた
”茶色”　ってイメージが強いけど
こんなに華やかなのも(*^_^*)

花びらの模様をあしらって
なお華やか♪♪♪

食べさせてあげたい人がいるって
しあわせね♪










































  

連休最終日
ホッと一息・・・
好きな事するぞ～っと思い
kitchenに!!

つい先日　無花果をいただきました
少し離れたところにお住まいしている友人
無花果好きな私のために
お庭で収穫した無花果をお届けくださり♪
感謝!!
もちろんフレッシュなままいただき
半分はケーキに

無花果のおいしさを十分味わえるように・・・♪



プレーンな生地にフレッシュクリーム
丁寧に皮をむいた果実をキレイにならべて♪

この季節ならでは
無花果のロールケーキ　完成!!

カットした無花果もはなやか(*^_^*)






　
  

穏やかなお天気のシルバーウィーク
駅にも街にも観光の方々
新幹線＆メディアの力ってすごいのね!!

そんな連休でございますが
通常営業をしており
あまりお休み感なく・・・

baby誕生を控えた知り合いに
激励ケーキを差し上げたく
朝からせっせと
ハンドミキサー　オーブンと格闘



かわいい家族を迎え
一段とにぎやかに♪♪♪














  

飾るフルーツやクリームで表情がいろいろ変化
淡い色合いの小さなケーキ



かわいらしい小さなお箱に詰めて
お願い事と一緒にお届♪♪♪
キラキラ　フリフリ　Girl's cake

”いつも　ありがと”














  

お誕生記念の日
誰もが持つ特別な1日
子どもの頃は
”ケーキが食べられてプレゼントがもらえる　待ちどおしい日”
そんな感じでしたが・・・

手づくりのケーキでお祝いしたり　されたり
ささやかながら　夢　憧れ(*^^)
　


季節のフルーツを使った
オリジナルのケーキ
大切な日に華を添え

彼女の喜ぶ顔が目に浮かびます♪♪♪


















  

いつの間にか雲の形も変わり
すっかり秋
空高く晴れ上がり
さわやかな風がなびき

お菓子も衣替え
少し重みのあるものをいただきたく♪♪♪

シュクレ生地で型を取り
アーモンドクリームを詰め込み
ナッツを散らしたタルトレット



焼き上がりも甘く　いい香り♪
仕上げはアプリポタージュでツヤツヤ!!
ローストしたピスタチオダイスを飾って(*^　^*)

焼き菓子って　いいね(*^^)v










  

お菓子箱を頂いたら
”お行儀わるい・・・”っと思いつつ
keepしてしまうフィナンシェ♪
香ばしいけど　しっとりとした食感がたまりませ!!
クレーム・パテシエールの余り卵白で
2種類のフィナンシェ焼いてみました♪
プレーン＆カフェ



もうすぐyokoamaのあの方のお誕生日
オリジナルのラベルも作ってラッピング♪
キラキラの筆記用具と一緒に贈ろうと思って(*^　^*)









  

続けて流行もの!!
パン生地とパイ生地
伸ばして折って　また伸ばして折って
ゆるめのサラダオイルできつね色に!!

かわいく飾ってチョコかけて
パクパク　クロワッサンドーナツ



市販のパイシートを使うのも一つだけど
パイシートの味があまり好きではなく・・・
そこから手作り
かなり手がかかりましたが
食べちゃうのは一瞬!!
まぁ　おいしかったからいいんだけど・・・
トロ～っとはちみつかけても美味でした♪♪♪












  

街のパン屋さんで
コンビニのパンコーナーで
ここの所よく見かけます　”塩パン”
一口ほおばるとジワ～っと溶かしバターが
塩味と風味を十分に楽しめる
香ばしブレッド♪



あそこのお店のあん入りの塩パンが美味しいらしい!!
食べてみたい!!
流行もの
作ってみよっ(*^　^*)