手ごねパン教室 tail piglet

どんなValentine焼き菓子を作りましょうか??

そう思いつつ
2015バージョンの画像を引っ張りだしたり・・・
前回に引き続きお手伝い依頼あり



アーモンド抱っこのbare-chanクッキー
フロランタン
オレンジを効かせたココアケーキ
昨年は好評だったそう!!
でも
ハードルを上げてしまったようで
さてさて
今年はどうしましょう・・・???
  

新しい年が始まり10日
お正月気分も落ち着き
成人の日連休ではありますが
ほぼ通常になりつつ・・・

Valentineに向けて
試作 確認
女の子にとっては大切なイベント♪
おいしいチョコのケーキ作りましょ♪♪♪



Simpleながら
ブランデーをしのばせた
ちょっぴり大人味♪










  

1年365日
誰かのお誕生日♪
そう考えると　不思議な気がいたします
papa-san mama-sanにとっても
感慨深い特別な日

今月末にお誕生日を迎えるお子様のために
special dayのケーキをお任せいただき
ちょっぴりプレッシャーを感じつつ・・・
試作に取り組み!!



フルーツ苦手との事
”お好きな物は?”
ナッツとチョコレートですって(*^　^*)

ココアビスキーの土台の中に
チョコのクリーム
キャラメルのムースをのせて
マーブル模様のコーティング
真っ白なクリームもどうかと思い
ほろ苦いカフェクリームを
ホワイトチョコとキャラメリゼしたクルミを飾り
色のバランスにピスタチオダイス

本番では金箔もプラスしようと
思案中・・・♪♪♪
お味のチェックもしてみないと!!

想像を形にするって
難しくおもしろい










  

セリ　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　
すずな　すずしろ

探してみて!!と言われたら
どれがどれだかわからないけれど
便利な時代!
スーパーに行けばセットになってパッキングされたものが
お野菜コーナーに♪
ホントに便利!!

お正月のご馳走でフル活動の胃腸を
やさしくケア
そして1年の無病息災を願って(*^　^*)

確かに
普段より油脂分に糖分　炭水化物系　多めでした
こころなしかお腹周りが・・・↓

前々から欲しかったお道具
サラダの水切り器
お買い初めで購入♪



探し求めて購入
本年kitchenデビュー
おにおろし



お野菜モリモリ
体内清掃いたしましょ。
お腹周辺が落ち着いてくれることを願って・・・(-"-)




















  

基本材料で簡単おやつ

たまご・お砂糖・お粉♪
ブッセの生地を焼いて
ガナッシュをサンド

卵白にお砂糖
よ~く泡立てて　絞り出し
じっくり焼いて♪



どちらもおいしいおやつ(*^　^*)
お茶のお礼に 差し上げます♪♪♪

喜んでいただけたようで よかった!!
素朴な焼き菓子
サイコ～♪











  

年末年始　ゆっくりしたいと思いつつ・・・

お酒飲みながらじっくり語り合う
そんな時間も　な～んにもなく　
何だか”あっ!!”と言う間に過ぎ去り
とりあえず
kitchenの作業は怠りなく
美味しい物を!!

昨日のお夕飯はおいしくいただき♪





朝は食べていただきたかった
てんこ盛りに　ずわいがに丼　イクラを添えて
汁物は　春の訪れ　菜の花のおみそ汁
甘味は
お好きな物を♪と思い　蒸しプリン　たっぷりカラメルソースをかけて





プリンってカラメルソース下に入っているのが通常のような・・・
器にさかさまにあけると上になります
が、お家のプリンはそのままいただきますので
ソース後のせ
特別にボンボンにしてみました♪

切ったり　張ったり　盛ったり
ステキ？なお菓子を作ってはみますが
Simple is best!!
食べなれたこの味が№1!!

金沢駅はすごい人!!
観光にUターンに
駐車することもできず

まぁ、にぎやかなのもいいことだけど・・・♪









  

ゆっくり　じっくり
時間をかけて生地のお世話
ていねいに　ていねいに　形作り
発酵バターのいい香りが!!



ブーランジェリー風に撮影
これも楽しみのひとつ♪
どの角度から画像とったら素敵に見えるかしら・・・?と(*^　^*)
今回は”お値段プレート”　小道具つけてみました♪

そしてフランスパン
長さとかクープの数によって
いろいろお名前がついているパントラディショナル
ですが
オーブンサイズの関係で
どれにも属さない・・・
だから
フランスパン



クロワッサンの粉と違ったものを使用
仕込み水に昨日飲み残したシャンパンを使用
さて　どんなお味に仕上がっているでしょうか???

本日はおいしいお夕飯がいただきたく
朝からkitchenに詰めております♪
サワラのカルパッチョに
トマトのサラダ
霜降りのお肉を焼いて
さつまいものポタージュスープ
デザートはキャラメリゼしたバナナのシブースト
そして　いつものcoffeeを
コース仕立ての立派なdinnerになるはず・・・!!

一息ついたらまたkitchenへ


明日tokyoに戻る彼のために♪














  

2016　
今年もいっぱい
おいしいパン
おいしいお菓子
作りましょ♪



12/31
すべり込みで予定の作業をクリア
一番大変だったのは
クローゼットの整理整頓にお掃除↓↓↓

今年は散らかさないようにいたします・・・。

昨年末の後半は大変忙しく
ケーキを作ったり
リースのパンを焼いたり
シュトーレンも!!

みなさんに良くしていただき♪

はじめていただいたXmas card
うれしく(*^　^*)

数年ぶりにお会いした方
かわいいタオルとミトンのセット
お元気でよかった♪

Christmas message
年末のご挨拶に新年のご挨拶
便利な時代になりました♪

感謝♪感謝♪♪感謝♪♪♪