手ごねパン教室 tail piglet

フランスでは春先マルシェにたくさんのベリーが並ぶそう
日本のものより酸味が強いとの事
ジョコンドの間に濃厚なクレーム・ムースリーヌ
たくさんのいちごをはさんで
春ならではのお菓子”フレジエ”



Wオーブン　バージョンアップ!!



普段使いのオーブンが調子悪く・・・

雨にもかかわらず
思い立って昨日買い替え♪
なんだかスッキリ♪
キッチンの作業　楽しめそう(*^　^*)













  

週末にまいりましたtokyo
目的の1つ”おいしいケーキをいただきましょ♪”
今回はsadaharu aokiへ
東京駅丸の内改札から有楽町へ向かう道の途中
新国際ビル1F
オフィス街の中　
スッキリとした外観



同じ形
きれいな色のお菓子が整列
”美しいってこういう事なんだ・・・♪”
そんなことを思いつつ



ショップ限定のもの
季節限定のもの
そして定番のもの



奥のイートインスペースでお茶をいただきましょ♪♪♪

ゼン：抹茶のジェノワーズにゴマとホワイトチョコ
フレジエ：ビスキュイの土台にイチゴとクレームパテシテール
チーズケークシトロネ：グラハムクッキーにチーズとレモン
シューアラクレーム
飲み物はアールグレイをオーダー

しばらくすると
鉄瓶に入ったお茶と
四角いガラスのお皿にお菓子をのせて
運ばれてきました

口どけがなめらか
ケーキを彩るソースもなめらか
クレームパテシテールの皮はサックリ
クリームはトロリと
ビスキュイも香ばしく

ホテルでlunchがいただけそうな金額ではありましたが
上品な味わいに満足
おいしいってこういう事なんだね!!






　
  

先週末は飛行機にて東京へ
目的いろいろ♪

人に会ったり　お買いものしたり
おいしいもの食べたり

9：30　浅草寺雷門前で待ち合わせ
すでにいろんな国の方々が
月並みですがお参りして人形焼買って
河童橋商店街へ♪



いきたい道具屋さんへ
こちらへ来ますと
ネットで探してもないものが!!
欲しかったもの買います
丸みのある三角形と四角形のセルクル
三角のものは大小で購入
ガレット・デ・ロアの中にいれるフェーブ
小さな陶器のモチーフ
その年その年でたくさん出ていて
コレクションしている方もいるそう
見ているだけでも楽しくなってしまい♪♪♪



帰りの荷物が重くなてしまったけど
無事　持ち帰り



こちらのお道具で
どんなお菓子を　どんなパンを作りましょうか!?












  

普段より早起き
町のリサイクル資源回収のお当番にあたっていたので

6：00からだったか6：30からだったか???
定かではなかったので6：00に!!
交代の方が7：30に来られたので
6：30～だったんだ↓↓↓

サッとお家の片づけなどなど済ませ
キッチンに!!
本日は夏お菓子の試作を♪



レモンのサッパリクリーム
大きなマカロンにフルーツと一緒にサンド
ケーキに仕立てて

summer valentineに!!
気に入ってくださるかしら!?










  

昨日の強い風から一遍
穏やかに 心地よく 朝が始まり
テレビの話題は九州の地震の報道が中心
友人が熊本近隣県に現在お住まいですので
念のためお元気調べ・・・
”久しぶりだね～!!すごく揺れたけど大丈夫だよ～!!”
とメール返信有♪♪♪

被災された方々不自由されませんよう
心から願うばかり

大きな災害とは縁遠く
日々暮らしておりますが
いつ身に降りかかるか不明
できることはできるうちに
心掛けておきましょう

4月もはや半ば・・・
桜から若葉へ 鮮やかな季節になります
そしてゴールデンウィークにmother's day
梅雨のころにはfather's day
Summer Valentine・・・
イベントにスケジュール盛りだくさん!!

忙しさに目が回りそう・・・♪
うれしい声だけど



貴婦人のお帽子をかたどったシャルロット

強い味方のお母さんに
日ころからお世話になっているお義母様に
華やかな
手作りケーキを贈ってみては!!











  

お菓子を作ったり
パンを焼いたとき
どうしても余ってしまう素材
うまく活用♪

お砂糖をくわえて
ハンドミキサーで固めに泡立てた卵白
星の口金で
たくさんしぼりだし
じっくりオーブンで水分をなくすように焼成



りっぱなお菓子に(*^　^*)
お口の中で溶けていくような焼メレンゲ♪♪♪













  

暖かかったり
寒かったり
少々 風邪気味・・・↓

そんな中でもパン焼き♪
発送予定のお品でしたが
一応お味見を!!

リンゴのコンポートにレーズン
ハードパンの生地で巻き込んで
形は”クッペ”
クープを入れて焼き上げると
フィリングがちょっぴりのぞいていたり(*^　^*)



コンソメの野菜スープ
リンゴのパンで
簡単に食事
食欲ない時でも
甘酸っぱく おいしく♪













  

とある日のlunch
大きな豚肩ロースを厚めにスライス
カツレツを作ってみたり
カツのお供はどっさりキャベツの千切り
ベビーリーフも添えたり
ちょっぴりお店風
コーンクリームスープと
お肉に負けない
コクのある生クリームブレッド
甘みとふんわり感がたまりません♪



おいしく おなかいっぱい
いろんなこと
がんばれそうです♪♪♪













  

昨日の雨で桜も散り始め・・・
葉桜になるころには
新生活も多少定着

本日は気の合う仲間と
spring tea party
パンを焼いて
お菓子をたくさん作って
オードブルご持参いただき♪
ワイワイ ガヤガヤ
多いに笑い　多いにおいしいものいただき(*^　^*)



甘いものは少しなつかしいメニューをアレンジ
主役は白いエクレア
クリームは桜風味のカスターとに生クリーム
春ですから♪♪♪
もう一つは　
同じ生地でスワンのシュー
子供のころ
某ケーキショップのショーケースに並んでいたお品
現在もこちらのお店はございますが
このケーキは姿を消し・・・
かわいらしく注目の的!!

次回のパティ―も楽しみにしつつ・・・
開催できますでしょうか?!













  

先日見ていた情報番組
グルメコーナーで
濃厚エクレアが紹介されていました
”おいしそう!!”
そんなお声にお応えして
味の創造
チョコの味のシュー生地に
生チョコとチョコクリームがサンドされたもの
チョコたっぷりのエクレア

その情報を頼りにキッチンヘ

チョコクリームを通常クリームに変更
仕上げにデコレーションを



トロリと溶け出す生チョコ
ふんわりクリームとミックス
ピスタチオは食感のアクセントに
オレンジピールはお味のアクセントに

本家本元はどんなお味だったのかしら・・・!?