手ごねパン教室 tail piglet

なつかしスタイル!!
半円形のケーキ
ふんわりフワフワのジェノワーズに
フランボワーズのムースをつめ込んで♪



花柄のお皿にのせたら
プリンセスの”おめざ”みたい(*^　^*)
かわいいでしょ♪♪♪















  

夕方になり
ようやく雨も落ち着いてきました

起きた時にはザーザー↓
でも　
本日の予定がなくなっていたので↑↑↑
キッチンの作業　お家のお仕事　好きな事
ガンバリましょ♪

アッ!!という間にお昼過ぎ・・・
楽しく 没頭できる時間
ホントに早く過ぎちゃいます



ここの所　試行錯誤の”フランスパン”
ようやくいい感じに♪
あともうちょっと・・・



スライスして
カリカリ パリパリのラスクを作ってみたり♪

足が痛くなっちゃいました・・・↓
だけど
手ごたえあり!!
楽しく過ごせたり♪♪♪

コネコネ作るのも
パクパク食べちゃうのも
楽しいね(*^　^*)














  

朝晩はずいぶんと過ごしやすく♪
”秋に向かっているのね”
なんて情緒的にここち良い時間をたのしんだり(*^　^*)

太陽が顔を出してくると
”夏　ここにあり!!”
と言わんばかり
残暑きびしいけれど

季節を感じつつ
日々のキッチン作業!!

本日は
チョコレートのケーキを
作ってみました♪



焼きあげたジェノワーズ生地を
細かく砕いて
チョコレートと生クリームであわせて
型の中へ!!
しっかり冷やして
表面をミロワール・ショコラでコート

半円形
ホワイトチョコで模様をつけた
なつかしい形
ジュレでもなく ムースでもなく
テリーヌみたいなウェットな口当たり

おいしいよ!!













  

おいしいパンを焼きましょ♪

好みの生地に
好みのフィリング




ドライの白イチジク
ハニークリームチーズであえて
軽めの生地に包んで♪

イチジクの形
かわいいく旬を頬張りましょ(*^　^*)







  

ゆっくり朝を楽しみましょ♪♪♪
そんな時は焼きたてのパンがあれば最高!!

ハニー＆クリームチーズにシュレッドチーズ
ブルーチーズものせて
こんがり香ばしく焼きあげたパン
ちみつをかけて
ミルクたっぷりのアイス カフォ・オレ
フルーツは種なしぶどうをチョイス



1日の元気を補給
でも・・・
まだ夏休み!!
のんびり　ゆっくり　
体調管理は万全!!


















  

”おいしい!!”
上手にお菓子が作れなかった頃
これだけはそう言ってもらっていた　
プリン♪
甘みを
はちみつにしてみたり練乳にしてみたり
卵と牛乳の配合をあれこれ試してみたり
火加減に注意しながら蒸上げ
ちょっぴり濃いめのカラメルソースを
かけていただくのが我が家流

いろんなケーキが作れるようになると
プリンの出番が少なくなってしまったり・・・
そんな事が話題になり
なんとなく作ってみたくなって♪
バージョンアップ!!
パティスリー風のプディングを(*^　^*)



見た目はシンプルながら
お口の中でほどけるよう
でも濃厚なプディング
カラメル・ムースにカラメル・ジュレをのせて
ふんわり甘く
至福のプディング

本日のデザート♪♪♪











  

パート・フィユテ
バターを整えて折り込み
のばして　打ち粉を掃って　折りたたみ
生地をねかせて
もう一度　さらにもう一度・・・
生地作りに時間をかけて
やっとオーブンへ

生地に合うように
クリームも手の込んだものに
クレームパテシールをバターとあわせて
生クリームでコクがあってふんわりした
おいしいクリームを!!
もちろんバニラビーンズを使って
香りも良く!!

作業したり　お休みしたり
繰り返し　繰り返し




オーブンの性能も結構仕上がりを左右↓
ちょっぴり焼きむらができてしまってけれど
何とか完成!!

まる一日かけて作ったミル・フィーユ
食べてしまうのは”アッ!!”っと言う間・・・
”おいしい”って
しあわせ(*^　^*)

”千枚の木の葉”直訳するとそんなお名前
木の葉の形のお皿にのせて

ごちそう様でした♪


















  

サックリ!!
ブリゼ生地をお皿の形に
こんがり焼き上げ
濃厚なクレームパテシエールを
たっぷり敷き詰めて
イチゴとブルーベリーでうめつくした
ベリーのタルト
セルフィーユの葉を飾ると
グッと素敵に!!



本日の”おめざ”
カラメル・カフェオレと一緒に♪

お盆休みが過ぎ
ひと段落。
と言いたいところですが
ここからがあわただしく・・・

1週間遅れての夏休み
おいしく♪たのしく♪♪過ごしましょ♪♪♪
やっぱり
おうちが一番!!









  

朝晩の風がずいぶんと涼しく
"お盆なんだなぁ～"
実感いたします

お仏壇を整えて
ご先祖をお迎えしたり
お墓をきれいにお掃除したり
お参りに行ったり
何かとあわただしいところもございます
帰省にあわせてクラス会が開催されたり
仲間内で集まりがあったりと
楽しいことも♪♪♪

おいしいお菓子でおもてなし
そんなのもステキ♪



下の部分はミルクティーのムース
上にレモンのムースを重ねて
表面はフルーツのパウダーをふり掛けて
ツヤツヤにゼリーコート
生クリームの分量を調整して
サッパリ仕上げ!!
お口に入れると
フワ～っとほどける食感
冷たい飲み物との
相性もバッチリ!!

涼しいお部屋でゆっくりいただきましょ♪











  

Rio
連日の熱い戦いに
少々寝不足気味・・・
日々の運動 スポーツ観戦
今では縁遠くなってしまいましたが
中央に国旗が掲げられるのは
やっぱりうれしいもの♪

”がんばれニッポン!!”



テレビ観戦しながら
パンを焼いてみたり♪
本日はハードじゃないクッペ

噛みごたえはあるけど軽め生地
シュレッドチーズを巻き込み
クッペの形に
クープを入れて
またチーズ
さらにブルーチーズをのせて
におい　コク　うまみ
おいしさを重ねてオーブンへ!!
くるみ混ぜ込みの生地との相性も抜群
お肉とお野菜のスープがあればバッチリ♪

力をつけて
お盆にむけてのお掃除
がんばりましょ!!!

これもりっぱな運動・・・!?