手ごねパン教室 tail piglet

簡単そうで
以外に技がいる シフォンケーキ!
メレンゲの作り方
材料の合わせ方
型に流し込む時も

久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました♪
ちょっぴり贅沢に
ヴァニラビーンズを使って
甘く いい香りのケーキを♪♪♪

キャラメルソースに一つまみお塩を加えて
”塩キャラメルのソース”
あわせていただきましょ!!



甘いケーキに甘いソース
暑い時期はちょっぴり重すぎるね～

キャラメルソース
苦めが好き　やさしいのが好み
濃厚にもあっさりにも
手作りだと好みのお味に調節可能!!
プラスαでヴァリエーションも広がったり
今回は”お塩”
一つまみのお塩で
お味が引き締まり
おいしくいただけます
お塩ってすごい!!

透明ふくろに入れてラベルを張り付けたら
焼き菓子屋さんで買ったみたい!!
ステキに完成～(*^　^*)










  

梅酒を作った残りの梅の実
お菓子に使うと
風味も良く
なんとなく酸味もあっておいしい

生地の間にも上にもたっぷり
しっとりしたケーキに焼き上げて♪

和風のバターケーキをもう一つ
黒ゴマをたっぷり混ぜ込んだ
香ばしいケーキ焼き上がり♪




シェル型で作ったマドレーヌは
ショコラ♪♪♪

何かと忙しく過ごしておりますが
ほんのひと手間!!
フィルムできれいにラッピング
ペタッとオリジナルラベルも

何でもないお菓子だけど
きれいに包まれていると
特別感あり!!
素敵なお箱に詰めてお届け(*^　^*)








  

バターが溶けちゃいそう・・・

そんな事思いながら
生地をのばしたり
折り曲げたり
ひんやり冷蔵庫でお休みも大切♪
また生地をのばして
折り曲げて
生地の間に広がったバターは薄～く
サクサクの生地に




こんがり焼いて
彩りキレイなフルーツのデニッシュ♪♪♪












  

”月とピエロ”
一風変わったお店
何でもご主人 以前のキャリアから転身
修行されてお店を開かれたとの事
思い切りいいね～!!

帰り道　
ちょうどお昼時
進行方向
ちょうど斜向かい
素敵なお店を発見♪
ハンドル切ってパーキングへ

フランス国旗の揺れるドアを入ると
紫と木目の内装
パリの雰囲気～♪♪♪
メニュー表を持ってきてくださったのは・・・(*^　^*)

本場をいただけるって事ね!!
うれしくなりオーダーしたのは
キッシュlunchデザートセット



キッシュはもちろん
サラダにかかったソースが絶品!!
これまでにいただいたことないフルーティーなソース



デザートはマダムが担当のよう
ヴァニラとカシスのムースをチョイス

フランス人シェフのご主人と
品の良いマダム
お料理もデザートもおいしく
ぜひリピートしたいお店
"カフェ マダム ルロワ"
30年ほどフランスでお住まいされていて
マダムのお国
日本に戻られ こちらにお店を出したそう
次回はお肉のlunchを!
その次はお魚のlunchを!!



楽しい休日を過ごせました♪















  

3回のトライ!!
前2回は定休日とイベント出店
行くことが叶わなかった”月とピエロ”
ようやく出会うことができ♪

いつもパン屋さんめぐりに同行してくれる友が
別件用事でいらしたので
時間の余裕をお聞きしたところ
バッチリ♪



能登里山里海街道を北へ
中能登町目指して車を走らせ
久しぶりのお休みを
ドライブ満喫!!
友は助手席でナビ

田舎の細道
民家の中に小っちゃい看板”月とピエロ”



奥さんが出迎えてくれるカウンターには
どっしり　細長く　甘く香ばしいパンが



グラム売りの物はその場でカット
ドイツパンの売り方



バターを塗るだけでもおいしい
そう書いてあったパン

お野菜のスープでも作りましょうか!?