手ごねパン教室 tail piglet

桜も開花
近くの公園に桜も咲き始め
春を実感♪
少々肌寒い1日
でも青空がきれい

朝からお菓子を作ってみたり
ツヤツヤグリーンのりんごのムース



もう一つ
桜ルリジューズを作ったんだけど
こちらは画像に収める前に食べてしまって!!
ほんのり桜の香り
この時期にピッタリでした

ごちそう様(*^_^*)









  

日本列島
南の方から桜便り
毎年の事ですが
こころなしかウキウキ♪
こちらの方はまだの様
待ちどおしく・・・♪♪♪



桜もち(関東風)
薄く焼いた餅生地に
こしあんを包んで
桜葉でくるんだおなじみの春のお菓子



大福もちの中には桜餡
桜の花を飾った春の大福

パクパク
あっという間に完食!!

温かいお茶をいただきながら
春のお茶時間
おしゃべりを楽しみました♪




  

ツヤツヤ　ピカピカ
まわりの景色が映るようなCake
果物の色にあわせて
爽やかなグリーン系でまとめて作成!!
飾りも春夏バージョン
涼しげなものにしてみたけれど
本日はことのほか寒し・・・↓



もうすぐお誕生日を迎える彼女に

両手をあげて
お祝いできる年齢でもないんだけど
こころばかり・・・!!
新しい1年も心身共に健康で
Happy Birth Day♪♪♪



  

ブレッド基礎メニュー　リニューアル!!



20回のブレッド基礎レッスンを半分に!!
大切な部分はのこしつつ
より楽しくレッスンできるように
あれこれ試行錯誤

月1回お越しいただいても
1年で上手にいろんなパンが焼けるようになるはず♪
春に向けて何か始めてみたい方
前々からパン作りにご興味があおりの方

レッスン日程 曜日など含め
お気軽にお問い合わせくださいませ!!




















  

先日
根菜どっさり下さった知人
この後午後からお会いいたします♪
気持ち
焼き菓子を小箱につめ込み



ブロックのバームクーヘン
しましま アーモンドクッキー
レモンの形のレモンケーキ

喜んでいただけたら良いけど・・・♪  

1725年にルイ15世と結婚した
ポーランド王スタニスラス・レクチンスカの娘 マリー・レクチンスカ
食通で知られる彼女のお気に入りは
鶏のささ身とシャンピニヨン入りのホワイト・ソースを詰めた小さなパイ
この塩味のパイはやがて王妃風のパイと呼ばれたそう
塩味のホワイト・ソースの代わりに
クレーム・パティシエールかグロゼイユのゼリーを詰めて作ったのが
愛の泉の意味を持つ”ピュイ・ダムール”
王妃も好んだお菓子なんですって♪

華やかな貴族の食卓を想像しながら
作ってみたピュイダ・ムール



見た目はシンプルながら
酸味のあるフルーツソースと甘いクリームが絶妙♪
いちごが手に入りにくくなったら
内容満載でレッスン開催予定!!







  

お菓子のレッスンも春使用!!

いちごもたくさん出回ってきましたので
イチゴのデザートを♪

下層からジュレ ブランマンジェ ムースと重ね
カップの上にヒラヒラとクリームをしぼり
フレッシュイチゴとブルーベリーを飾り仕上げましょ♪♪♪
ジュレとムースは昨年夏に開催したレッスンと比較 復習しながら
やさしいながらブランマンジェは初めて要素になりますので
おいしく作るpointを押さえながら
作業開始!!







初めて絞るタイプのクリームに
ちょっぴり苦戦したものの
とってもキレイにかわいらしいデザートができあがり!!
透明感のある赤いジュレ
帯のような白いブランマンジェ
ふんわりパステルピンクのムース

春になりますね・・・♪


tail pigletでは随時レッスンメンバーさんを募っております!!
手ごねで作るパンのレッスン　
”ワンランクアップのお家お菓子”をコンセプトにしたケーキレッスン
やさしく作る 季節の和菓子

ちなみに
4月のケーキレッスンは”イチゴのショートケーキ”
季節の和菓子は”桜もち・うぐいす餅”

お気軽にお問い合わせくださいませ♪









  

気持ちの良い1日でした

久しぶりに窓全開!!
春の光と風をお部屋に取り込み
太陽の力をかりてお布団を干し
先月の雪で折れてしまった植木をきれいに片づけ

お茶の時間も春のテイストを♪



ピンクのマカロン
ライチ風味のクリームといちごを
ケーキに仕立てて
お茶のお供に