2019年01月28日

ピタサンド

少しずつ日が長くなるのを感じつつ
でもまだまだ寒~い!!
暖かくなるのが待ちどうしく

ピタサンドをバスケットにつめて
公園に出かけるのも楽しいかも~
そんな事を想像しつつ・・・



ササッとできるピタパンは重宝♪
お好みの具を入れて
彩華やかに♪
今回はサラダとチキン
チキンは2種類のソースで
ヘルシーなピタサンドを作ってみました♪


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Posted by yunon  at 17:44Comments(0)お教室案内bread

2019年01月23日

Bon Bon Chocolat


一口サイズのチョコレート♪
オレンジのリキュールが効いた生チョコを
テンパリングしたチョコレートできれいにコート
ナッツをつけたり
模様をつけたり



アーマンドショコラは手が止まらなくなって・・・
温かいコーヒーと午後のお茶に

シャンパンと一緒にアペリティフ
ブランデーとも相性良いね♪♪♪







  

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2019年01月21日

Lesson / Millefeuille aux fraises


真っ赤ないちご
お行儀よく整列♪
サクサクのパイ生地は折り込みの本格派!!
バタークリームはクレームパティシエールベースの
クレームムースリーヌ



1月のレッスは”洋梨のタルト”
予定しておりましたが
予期せぬ事態にメニュー変更をご承諾いただき
少し難度をあげて
”いちごのミルフィーユ”

手間と時間を惜しまず・・・
がんばりました~♪



仕上がり良い感じ♪

来月はValentineのケーキメニュー
ホワイトチョコのムース
お待ちしております♪

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2019年01月18日

Lesson / Heart flower basket

早くもValentine lesson♪
ブレッド ケーキ どちらもしたい!!
そうおっしゃる方々は
1月ブレッド 2月ケーキ
または
ブレッドレッスンを3月に繰り越したり・・・
いろいろご予定にあわせてご参加!!

今回のブレッドレッスンでは
ちょっぴり手の込んだ成形
生地を編んだり ツイストさせたり
お花を飾ったり・・・
盛り沢山~

発酵が終わって
これからオーブンへ!!
ピカピカ リッチな感じになるように
ドリューを塗って・・・





香ばしいナッツ感満載のクリームが入った
ハートブレッド
おいしく きれいに 焼き上がり♪


まだまだレッスンの受付しております
下記サイトよりお問い合わせくださいませ
日程につきましては
ご相談お受けいたします
イベントレッスンは単発でもお受けしております
どうぞお気軽に(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 07:28Comments(0)お教室案内breadレッスン

2019年01月15日

Lesson / Dairy Bread & Select

”tail piglet” 2019 Bread Lesson
ようやくスタート!!
暮れからお正月
ご馳走を作ったり お給仕したり
忙しい日々を過ごされていた皆さんも
普段スタイルに戻られたよう

おしゃべり満載のみなさんと楽しく♪
パン作りはしっかり!!

今回はSelect から
生地に油脂分として溶かしたチョコレートを混ぜ込んで
ナッツやチョコチップを入れ込んだりトッピングしたり
チョコノット

トマトソースにモッツァレラチーズ マッシュルームたっぷりの
イタリヤの包みピザ カルツォ-ネ

前基礎クラスの続きを根気よく
Dairy Bread 4-2 カスタードピーチ



ブーランジェリーさながら!!
おいしいパンが焼き上がり



ややこしい成形も
とっても上手に!!

来月はValentine bread 作成
お待ちしております(*^_^*)

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Posted by yunon  at 08:14Comments(0)お教室案内レッスン

2019年01月14日

Hedgehog


こどもchanが喜びそうな
かわいいパンを焼いてみたり♪



ハリネズミの中には
見た目とはアンバランスな
コーヒー風味のクリーム

おいしく
かわいらしく
子供が小さかったころを思い出しつつ・・・
オーブンからいい香り♪
十数年前を時々思い出してみるのも良いもの
成人の日ですから(*^_^*)





  

Posted by yunon  at 08:27Comments(0)bread

2019年01月10日

Valentine blanche

イベントレッスン恒例のValentine!!
今回のケーキは・・・♪
白いハートの形



真っ赤なベリーのジュレが入った
ホワイトチョコレートのムース
ハートモチーフのイチゴチョコを飾って
かわいらしく
おいしく
ステキに仕上げましょ!!

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2019年01月09日

Heart flower basket

緩々と
亥のスタート
来月の Valentine lesson
メニューを試作
まずはBread から・・・

バスケットみたいに生地を編んで
お花をあしらったハートブレッド



かわいらしいだけじゃない!!
編み生地の中には
ナッツが効いたコクのある
カスタード系のクリームをたっぷり♪

作りごたえあり!
食べごたえあり!!

Valentineまでにご自宅で練習されたい方は
今月からお受けいたします♪
ご予約時お知らせくださいませ(*^ ^*)

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Posted by yunon  at 16:39Comments(0)お教室案内breadレッスン

2019年01月02日

2019 あけましておめでとうございます


前を向いて
しっかり突進!!
1年 笑顔で過ごしたいものです♪

新しい年の幕開け
キッチンは休む間もなく
食卓を彩るご馳走の準備



お重箱に詰めた”おせち料理”
好みによって 量によって
残るものあれこれ・・・
なので
お皿に盛って 食べきり!!



お菓子は上生菓子 干支の”いのしし”
特別に お抹茶!!
お正月ですから♪


















  

Posted by yunon  at 22:40Comments(0)out the kitchensweets