2019年06月07日
フォレ・ノワール
ドイツ発祥のさくらんぼのお菓子
Schwarzwalder-Kirschtorte（シュヴァルツヴェルダ－ キルシュトルテ）
シュヴァルツヴェルダ－が黒い森
キルシュトルテがさくらんぼ
フランス語ではフォレ・ノワール
フォレが森 ノワールが黒
アルザス地方のスペシャリテとして日本にも伝わってきたそう
長くて寒い冬を越すために
昔からアルザシエンヌは
夏にとれたフルーツなどをお酒やお砂糖に漬けたりして
保存し楽しんでいたそう・・・♪
さくらんぼ ショコラのコポー クレームシャンティ
キルシュ風味のシロップをたっぷり生地にしみこませて
ちょっぴり大人のチョコレートケーキ♪
