2018年11月08日

Lesson / Choux Mont Blanc

立冬になりましたのに
何だか暖かく・・・
エアコン無用の毎日は
過ごしやすく♪ ありがたく♪♪♪
とは言え
公園の木々もすっかり赤く染まり
着々と冬支度

テーブルに並ぶおいしいものも
秋~冬模様



季節が進むと
甘く濃厚なものがいただきたくなります♪
今月のケーキレッスンは
モンブラン仕立てのシュークリーム!!

ドーム型に焼き上げたシュー生地に
苦みの効いたコーヒー風味のデュプロマットクリーム
栗の渋皮煮と
モンブランクリームをしぼり
お帽子をかぶせるようにシュー皮のふたを
チョコのお花 パウダーシュガーでおめかし



ずいぶんと手馴れ
とってもきれいに
上手にできるようになりましたね~♪
パティスリーのショーケースに並んでいても違和感なし!!
そんなお菓子ができました!!

先月のジャックオーランタンのメロンパン
ドッサリ作って職場にお持ちになったそう(*^ ^*)
USJのお土産と間違われたんだった!!
そんなエピソードを聞かせていただきますと
こちらもうれしくなります♪

来月はChristmas Cake
楽しく作りましょ!!

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Posted by yunon  at 05:33 │Comments(0)sweetsレッスンお教室案内

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