2016年01月20日

Opera

Valentineが近づいてくると
お菓子材料の専門店のみならず
¥100shopの一番目に付くところにも
3coinsにも
ピンクやハートのかわいらしいラッピング用品が

どんなお菓子を作ろうかしら?
どんな袋に詰めようかしら??
やっはり箱の方がステキかしら???
いろんな事 想像・・・
頭がたくましくなります♪

”チョコレート”
なかなかに扱いが難しい
あたりまえだけど
冷えると固まるし
熱いと溶けちゃう
分かってはいるんだけど
やっぱり・・・



ビスキー・ジョコンドをベースに
クレーム・オ・カフェブール
ガナッシュ
2種類のクリームを交互にサンド
トップは溶かしたチョコでグラサージュ
なかなかに難度の高い
”オペラ”

キレイに層が出るようにカットするのも
一苦労・・・
何とか完成・・・(*^^)v

切れ端の味見
美味しかった♪
お味は上出来!!




















同じカテゴリー(sweets)の記事画像
Lesson / Gâteau au chocolat triangulaire
Tarte d'automne
シュー・ア・ラ・クレーム モンブラン
Lesson / Souffle cheesecake
いちじくのロールケーキ
マドモアゼルのシュー・ア・ラ・クレーム
同じカテゴリー(sweets)の記事
 Lesson / Gâteau au chocolat triangulaire (2018-10-16 18:50)
 Tarte d'automne (2018-10-11 11:55)
 シュー・ア・ラ・クレーム モンブラン (2018-09-25 15:20)
 Lesson / Souffle cheesecake (2018-09-14 12:10)
 いちじくのロールケーキ (2018-09-01 19:47)
 マドモアゼルのシュー・ア・ラ・クレーム (2018-08-24 09:35)

Posted by yunon  at 07:12 │Comments(0)sweets

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。