2016年08月20日

ミル・フィーユ

パート・フィユテ
バターを整えて折り込み
のばして 打ち粉を掃って 折りたたみ
生地をねかせて
もう一度 さらにもう一度・・・
生地作りに時間をかけて
やっとオーブンへ

生地に合うように
クリームも手の込んだものに
クレームパテシールをバターとあわせて
生クリームでコクがあってふんわりした
おいしいクリームを!!
もちろんバニラビーンズを使って
香りも良く!!

作業したり お休みしたり
繰り返し 繰り返し




オーブンの性能も結構仕上がりを左右↓
ちょっぴり焼きむらができてしまってけれど
何とか完成!!

まる一日かけて作ったミル・フィーユ
食べてしまうのは”アッ!!”っと言う間・・・
”おいしい”って
しあわせ(*^ ^*)

”千枚の木の葉”直訳するとそんなお名前
木の葉の形のお皿にのせて

ごちそう様でした♪




















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Posted by yunon  at 06:13 │Comments(0)sweets

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