2017年10月19日

Lesson/Mont blanc

あいにくのお天気の中
お越しくださり♪♪♪
本日はcake lesson モンブランを作ります
秋になると
作りたくなる
食べたくなるケーキの一つ♪
通常の物とはクリームのしぼり方をかえて
こんもりお山の形

お菓子の土台はココアのジェノワーズ
初めてつくられたそう
オーブンの中でフワ~っと膨らむ生地
濃厚な栗のクリームはちょっぴり固め
口金の形のクリームをキレイにケーキにのせて





しっとり いい香り
とっても素敵なケーキができあがりました!!
感動~~~♪

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Posted by yunon  at 20:20Comments(0)お教室案内レッスン

2017年10月18日

和菓子で Hallowe'en

古代ケルト人が起源と考えられているお祭
もともとは秋の収穫を祝い
悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だったよう
今はみんなのイベントとして定着
カボチャの中身をくりぬいて作る”ジャック・オー・ランタン”
”Trick or treat”
子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々をまわってお菓子をもらったり
本場ではこんな習慣も♪
デパートのお菓子売り場も
雑貨屋さんもオレンジにパープル ブラック
ハロウィンカラーの飾りでいっぱい!!



ちょっぴり思考を変えて
蒸し羊羹のハロウィンお菓子を作ってみました♪
コウモリとかぼちゃ
かわいく完成!!

温かい日本茶と・・・






  

Posted by yunon  at 18:47Comments(0)wagasi

2017年10月17日

レアチーズケーキ

いつの間にか隋分気温が下がったようで
はおりものが欲しくなりました

でも
本日は日差しがキラキラしてます♪
なんとなく窓の汚れが気になったり・・・

のどかな小春日和に答えて
サッパリしたお菓子を♪



基本のレアチーズケーキにおめかし
クリームをのせたり
フルーツを飾ったり
パティスリー仕立てのステイリッシュなケーキに!!

ほんのひと手間
ステキなケーキに♪♪♪
紅茶とあわせて午後のティータイムにいただきましょ!!

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2017年10月13日

ポンム


水分をたっぷり含んだ
おいしいリンゴ
旬ですね~♪



あっさりしたクレームパテシエールをつめた
おいしく かわいい
リンゴのタルトレット

本日のおやつはこれ!!








  

Posted by yunon  at 16:42Comments(0)sweets

2017年10月11日

おいもさん


1日1菓子の雰囲気で
本日は五郎島金時を使って
おいもの生菓子を



見た目も "おいも"
土のイメージでまわりにまぶしたスパイス
おいもの甘さと相性バッチリ!!

実りの秋
いろんなものがおいしくて・・・♪♪♪





  

Posted by yunon  at 10:16Comments(0)wagasi

2017年10月10日

メロンのヴェリーヌ

冷蔵庫で冷たく冷やしたメロン
フレッシュなまま おいしくいただきました♪
半分は
お菓子にしてみようかと・・・

冷たいけ 味のしっかりした物
メロンを使ったもの
メロンの感じが見た目にもある物
これがテーマ!!



メロンボウルを入れたメロンのジュレ
ブランマンジェには南国の香りを移して
ジュレの方にもに靄がかかったように
プルプルのジュレとメロンボウル
皮で作った飾りとミントの葉

冷蔵庫にあるものでも
こんなにステキなお菓子が!!
作るのも楽し!!
食べるのも楽し!!



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2017年10月09日

栗むし羊羹


体育の日
お天気も気温も申し分なく
運動日和♪

秋の食べ物もおいしく♪♪♪
キッチンに栗のおすそ分けが届きました!!
今シーズンお初
何にしようかと??
洋菓子 和菓子 そのまま・・・



栗むし羊羹に入っている栗
甘露煮の物が一般的
すでに茹でてあるものを頂いたので
鬼皮をはずして
渋皮をはすして
手で割ってむし羊羹に入れてみました

栗の味しっかり
全体の甘さバッチリ!!
固くなり過ぎないように蒸上げた羊羹
おいしくいただきました

ごちそう様でした♪







  

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2017年10月07日

Charlotte de fruits frais

貴婦人のお帽子
洋ナシの物が有名だけど
色とりどり
フレッシュフルーツを飾りつけた
シャルロットケーキを作ってみたり♪



フルーツの酸味
生地の中に詰めた
ヴァバロワの甘さ
お味の相乗効果

カットするのがちょっぴり大変そうだけど・・・!!









  

Posted by yunon  at 06:08Comments(0)sweets

2017年10月06日

Gâteau trianglaire au chocolat


深まる秋に食べたくなる
濃厚ケーキ
ツヤツヤに仕上げた表面
グリーンのナッツが良く映えます♪



しっとりポンシュをしみこませた
ココアの生地は
そのままでもおいしい
チョコレート満載♪♪♪

  

Posted by yunon  at 15:10Comments(0)sweets

2017年10月05日

サンプリング

パンを焼いたり
お菓子を作ったり
おしゃべりしたり
毎回楽しくlessonにご参加くださって・・・♪♪♪

lessonに来て下さった方へ
お土産をお渡しできることも!!

マヨネーズでおなじみのキューピーから
キッチン用アルコール除菌スプレー ”K Blanche”
卵由来の成分配合の商品
食器にかかっても大丈夫との事
小さいお子さんや
かなりご年齢を重ねた方がいらっしゃるご家庭では
雑菌も気になるところ
お試しいただけたらと思います
リーフレットとこちらのお品お渡しです♪



(株)東邦のウタマロキッチン
当教室でも何度かサンプリングに登場している
食器洗い洗剤”ウタマロキッチン”
レッスン時
ポンプタイプの物で洗い物をしていただき
お帰りにミニサイズのボトルをお渡ししています
泡切れ良く 香りもさわやか
何より手荒れしない!!(個人的には・・・)
最近はドラックストアでも時々見かけたり



10月はダブルでサンプリングをお渡し
ラッキ~♪
数に限りがございます
どちらもなくなり次第サンプリング終了です

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Posted by yunon  at 07:32Comments(0)お教室案内