2017年10月18日

和菓子で Hallowe'en

古代ケルト人が起源と考えられているお祭
もともとは秋の収穫を祝い
悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だったよう
今はみんなのイベントとして定着
カボチャの中身をくりぬいて作る”ジャック・オー・ランタン”
”Trick or treat”
子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々をまわってお菓子をもらったり
本場ではこんな習慣も♪
デパートのお菓子売り場も
雑貨屋さんもオレンジにパープル ブラック
ハロウィンカラーの飾りでいっぱい!!



ちょっぴり思考を変えて
蒸し羊羹のハロウィンお菓子を作ってみました♪
コウモリとかぼちゃ
かわいく完成!!

温かい日本茶と・・・






  

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2017年10月11日

おいもさん


1日1菓子の雰囲気で
本日は五郎島金時を使って
おいもの生菓子を



見た目も "おいも"
土のイメージでまわりにまぶしたスパイス
おいもの甘さと相性バッチリ!!

実りの秋
いろんなものがおいしくて・・・♪♪♪





  

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2017年10月09日

栗むし羊羹


体育の日
お天気も気温も申し分なく
運動日和♪

秋の食べ物もおいしく♪♪♪
キッチンに栗のおすそ分けが届きました!!
今シーズンお初
何にしようかと??
洋菓子 和菓子 そのまま・・・



栗むし羊羹に入っている栗
甘露煮の物が一般的
すでに茹でてあるものを頂いたので
鬼皮をはずして
渋皮をはすして
手で割ってむし羊羹に入れてみました

栗の味しっかり
全体の甘さバッチリ!!
固くなり過ぎないように蒸上げた羊羹
おいしくいただきました

ごちそう様でした♪







  

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2017年09月15日

そばぼうろ


おばあちゃんのお家
茶の間の座卓の上に
半紙を敷いた菓子鉢
細かなひびが入った花形のお菓子

ザクッとした食感が
どこか懐かしく

”お茶飲むかぁ~?”
そう言って
冷たいお番茶を出してくれたり

食べきれなかったお菓子は
敷いてあった半紙にくるんでビニールの袋へ
そうやって持たせてくれた
ホントに懐かしい・・・



そばぼうろを作ってみた!!
ザラザラときれいに仕上がりました






  

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2017年08月09日

上生菓子と饅頭

夏本番!!
キッチンは秋模様・・・

次季節のメニューの試作♪
暑くなるので
早起きして日が昇る頃には完成!!

見た目にも季節を感じられる上生菓子

”穂風”

収穫の時期を迎える稲穂
さわやかな秋風に吹かれているよに

”菊花”

あか だいだい むらさき もも お好きな色を選んで
ほんのりぼかしの入ったかわいらしい菊の花を

”饅頭”

日常の和菓子も手作りできると楽しい
黄身あんを包んだおまんじゅう
くるみ くり をのせて仕上げましょ

パンlesson ケーキlesson
加えて和菓子lessonもできるとステキ♪
キッチンの作業が楽しくなります
晴れた日はお外に
お天気がイマイチの日はキッチンで


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2017年07月30日

抹茶の練菓子


昨日 夕方から
浴衣をお召の方
ご家族連れの方
金石街道沿いで見かけたり♪
花火大会でしたね~

20:00より
リビングで音だけ楽しみつつ・・・
夏の風物詩

本日 午後は友人とお茶をいただきますので
朝からお菓子を作ってみたり
バターにタマゴ クリームたっぷり
洋菓子が多いので
暑くてもあっさり抹茶の和菓子を作りましょ♪



お抹茶を濃いめに配合した生地を
炊きながら練り上げ
しっかり冷まして切り分ける
うぐいすきな粉をまぶして
鹿の子豆と器に盛り
仕上げに栗の甘露煮と銀の箔を
緑と黄色の色合いに銀色
涼を感じるお菓子

お供は冷茶
白蜜をかけていただきましょ






  

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2017年05月05日

端午の節句/栢餅


こどもの日らしく
きれいにお空が青く広がり♪
かわいいお子さんにせがまれ
いろんな所にお出かけ
動物園 水族館 芝生の公園
遊園地 イチゴ狩りも楽しい!

キッチンでは
朝から柏餅を作ってみたり♪



健やかな成長を願って
”何事にも勝”菖蒲の花を飾って
ささやかに端午の節句







  

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2017年02月04日

white rose

季節柄のせいか
体質 性格のせいか
ちょっぴ元気のない君に

箱を開けたら笑みがこぼれるような
そんなお菓子をお届け
洋菓子はあんまり・・・
そうおっしゃるので
花の和菓子をお届け



通常の上生菓子より少し大きめサイズ
中にはいちご餡を
練り切りで薔薇をこしらえて
色味はシンプルながら
すてきなお菓子
温かくて苦味のきいたお茶と召し上がれ

節分も過ぎ
春になります
次は笑って会いましょ・・・♪














  

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2017年01月04日

酉と福袋

お正月の3が日
初売りもSEALも行かず
年末から
のんびり過ごしたり・・・♪
こんな年はないね~!!
なかなかにお家も良いもの(*^ ^*)



お手製の上生菓子でお抹茶をいただく
いいお正月でした
1年をスタートさせるパワー充電!!











  

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2016年12月27日

うぐいす餅

25日が過ぎて
キラキラした飾りを一気に片付け
和物の装飾に
新年を迎える準備♪
若干 手つかずの物もあったりいたしますが
チョッピリずつクリア

合間にキッチンでは
コトコトあずきを炊いて♪
”ぜんざいが食べたい!!”
そんなご要望にお応えし
コトコト(*^ ^*)
さすがにお餅はつけませんので購入

餡がたくさんできましたので
うぐいす餅
春のお菓子になりますが
ちょうど黄緑色のきな粉がありましたので
作ってみたり♪♪♪



冷めると餡が思ったより固くって
ポソポソした感じになってしまったけど
甘すぎなくちょうどいい感じに
うぐいす餅の餡はこしあんが一般的
だけど
つぶあんのもおいしい♪

束の間 いっぷく・・・












  

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