手ごねパン教室 tail piglet

基本の生地がうまく焼けるようになったら
いろいろ　フレーバーお試し♪
まぜ方もいろいろ
均一に混ぜたり　リボン状にしたり　マーブルにしたり
焼き上がりにちょっぴりおめかししたり(*^　^*)
考えるだけでもワクワク♪

コーヒーフレーバー
焼き上がりアイシングとクラッシュアーモンド



ステキにできあがり♪

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昨日　小松へ行った帰りに
前々から行ってみたかったパン屋さんに寄ってみました♪
”Hearty Bread Cyuna”ハーティ　ブレッド　チュナ
ちょうど辰口の公園のはす向かい
交差点の角に
こじんまりとした建物
店内もスペースは広くないものの
たくさんの種類のパンが
店内の雰囲気もヨーロッパの田舎風でかわいらしく
木製の棚に
細い木とロープで編んだようなマット
ワイヤー製のかご　籐のかご
たくさんのパンが並んでいたり



本棚みたいに背の高い棚に
袋に入ったラスクが
キレイにスライスされたパン・ド・ミ
山形のフランス食パン
グリーンもあったり♪
ブリキの飾りもあったり


my定番　クロワッサン　フランス食パン　ライ麦のフィグ　ダッチブレッドを買って♪



フランス食パン　サクサク!!トーストしてたっぷりバターを塗って
ライ麦のフィグはずっしり　dryイチジクの甘さとライムギの酸味がいい感じ♪
ダッチブレッド　中にはきのこ入りのカレー
しっかり焼かれたクロワッサン　中の層はヒラヒラ柔らか
どれも美味しゅうございました(*^_^*)


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11/14～11/16の日程で開催された”筆正会書道展”
レッスンメンバーさんにお誘いいただき
小松市民ギャラリ－・ルフレに出かけてまいりました

こじんまりとした展示ホール
入口正面に季節の花　菊の生け込み　
和やかな会場　力作ぞろい

子どもたちのお習字から
年期の入った　書道まで

こんな額が玄関サロンに掛かっていたらステキ♪と思うものまで
メンバーさんの物は薄いオレンジの表装に和紙をはりつけたもの
お好きな？？アーティストの歌詞を

選ぶ題材　スタイル　お人柄がうかがえるような
逸品でした

自身の概念を崩すような紙に書かれたもの
大きなもの
小さなもの
絵画のような象形文字で書かれたもの
どれもすばらしく♪
心が洗れるような　いい時間でした　

お声かけくださり　ありがとうございました(*^　^*)



気持ち
アップルタルトを焼いてお持ちいたしました
喜んでくださるといいけれど・・・


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すっかり冬もよう・・・
すっかり寒くなってしまって・・・
朝のkitchenの空気もヒンヤリ↓↓↓
でもこんな空気だからこそ
上手くいくパン・お菓子も!!
クロワッサンとか♪
クッキー生地とか♪♪
本日のお茶のおとも
サクサクのクッキーでお皿を焼いて
オレンジ風味のカスタードクリーム
コンポートしたリンゴ　スライスしたキウイをのせて



真ん中にのせたキウイのお花
アップルコンポートの残りジュースもパナージュ代わりに再利用
冷蔵庫で冷やして
ツヤツヤのフルーツタルト　
完成♪



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夕方のTVニュースで
Xmasイルミネーション点灯の話題
気温が下がって空気が澄んで
街がきらめき
華やか(*^。^*)

玄関ドアにリースを飾って
玄関サロンにツリーとキャンドルを
ツリーはシンプルに赤いリンゴの飾りのみ
金のトナカイ　きらきら 星の飾り物も♪
Xmasムードup♪楽しみましょ♪♪♪

昨年の単発レッスンでは
大小7つの星形パンをかさねて
ツリーを焼きました(*^^)v
１つおきにクルミbread　レーズン＆ベリーbread
甘くないパン　甘いパン
交互にかさねて重ねて♪♪♪



こんなのも
かわいいでしょ♪


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北陸の冬がやって来るんだ・・・
そう実感する空模様
今年初でしょうか!?
あられが!!
何となくがんばってたけど
エアコンのスイッチon!!
温かいお茶と甘いもの　いただきたくなります

旬のさつまいもを使って和スイーツ
”鬼まんじゅう”
モチモチの生地に角切りさつまいも
蒸しあげて作りましょ

このお菓子
以前　名古屋にお住まいだった方からのリクエスト
名古屋名物なんだそう
実際には食べた事も見た事もございません・・・
食感　色　わかる範囲で入っている材料をお聞きして
レシピを検索

”簡単 鬼まんじゅう”このタイトルのレシピで試作
確かに簡単　でも時間が経つと固くなってしまって↓↓↓
このレシピをもとに粉類の配合を変えて
火の通し方変えて2回目作成
以外といい感じ♪
もう少しモッチリ感プラスの配合で3回目



先ほどお召し上がりいただきました
リクエスト元の方に

”これこれ!!食べた事ないのに　よく作れたね～!!　おいしい♪　なつかし～!!”
よかった♪ご満足いただけて(*^^)v



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Xmasに向かっての１ヶ月とちょっと
今年はどんなふうに過ごそうか・・・と
前のXmasには親しい方々と
オレンジ色のライトの中で大人女性の楽しいひと時を♪
この１年　どんなふうだったか話たり
on＆off
晴れたり曇ったり　時にドシャ降りだったり
花が咲いたり　枯れちゃったり
いろいろございますが
次に会を催すときまでの活力に!!
年齢とともにライフスタイルの変化もございます・・・

まずはドアにリースをかけて♪
Happyを呼び込みましょ(*^_^*)



朝日をあびて
グラニュー糖みたいなデコレーション　キラキラ♪♪♪









  

穏やかなお空が広がりました♪
風は冷たいものの
何となくお散歩に出かけたくなったり・・・♪♪♪
三角公園の木々
赤く色づいた葉っぱのラグマットの上に
すっくりと茶色い枝を広げて立っていたり
秋の深まり感じつつ

濃いめのコーヒー生地をクルクル巻いた
”カフェロール”をlunchに頬張りながら
mailチェックしたり
雑誌をパラパラめくったり



チョッピリ運動
ゆっくりお家時間(*^_^*)









  

新しいシフォンケーキの型を買って
口あたり軽いケーキを焼きましょ♪
シフォンケーキの型はあったんだけど
ちょっと大きめ・・・
食べきれないサイズのcakeが焼けてしまうので
小さい物を(*^^)v

プレーン生地に
いろんなフルーツソースをかけて
いただくのもいいけれど

お砂糖を焦がして作ったキャラメルソースを
ヒラヒラ生地に落とし込んで
切り口　見た目の楽しめる
”キャラメルリボン”
自家製ミルクジャムをかけて♪♪♪



シフォンって聞くと”フランス”って思いますが
こちらのケーキの発祥は”アメリカ”
English：シフォン⇒絹
French：シフォン⇒ボロ布
言葉が変わると真逆に・・・

絹のようになめらかでやわらかいシフォンケーキ
いただきましょ♪  

子どもの頃
自宅から自転車で少し行ったところにあったショッピングセンター
1Fの一角にあった小さなケーキ屋さん
今どきのイートインコーナーも何にもなく
オーソドックスなケーキが並べられたショーケースが正面に
そのお店のオムレットが大好きで♪
薄くカットしたプレーンなスポンジに
たっぷりと生クリームを包んで
端っこに缶詰めのパインとみかんが飾り付けられた
シンプルなケーキ

遠い記憶をたどりながら
チョッピリアレンジして



苦み風味を効かせたコーヒーフレーバーのスポンジに
スライスしたバナナを敷いて
たっぷり生クリーム
フレッシュキウイをチョコンとのせて完成!!
懐かしのケーク・オムレット♪