手ごねパン教室 tail piglet：wagasi

桜もち

こころばかり
春をお届け♪

公園の桜の木
淡い色の花をつけ
そよぐ風もさわやか
日差しもやわらかく
春を近くに感じはじめ・・・

日頃から
気にかけてくださる方に
季節の菓子を持って
会いに行きましょ♪

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Posted by yunon at 08:40 │Comments(0) │wagasi

いが栗・おいもさん

洋菓子の季節感
和菓子の季節感
圧倒的に和菓子!!
和菓子のお店に行きますと
春夏秋冬
少し先取りして四季を感じるお菓子がお目見え

山の恵み”いが付きの栗”
ほっこりとれたての”さつまいも”

電子レンジと市販の餡で
お手軽和菓子をコンセプトにレッスン開催
今回は”いが栗”2個 ”おいもさん”4個

単発レッスンになりますので
お気軽にご参加くださいませ
開催日程に付きましても
お問い合わせを
開催日以外ご相談お受けいたします♪

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Posted by yunon at 06:15 │Comments(0) │レッスン│wagasi

桜もち　桜大福

日本列島
南の方から桜便り
毎年の事ですが
こころなしかウキウキ♪
こちらの方はまだの様
待ちどおしく・・・♪♪♪

桜もち(関東風)
薄く焼いた餅生地に
こしあんを包んで
桜葉でくるんだおなじみの春のお菓子

大福もちの中には桜餡
桜の花を飾った春の大福

パクパク
あっという間に完食!!

温かいお茶をいただきながら
春のお茶時間
おしゃべりを楽しみました♪

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Posted by yunon at 13:45 │Comments(0) │wagasi

上生菓子おもたせ

季節のせい? お天気のせい?
窓の外がなかなか明るくならない・・・

ゆっくり朝がスタート
本日は”おもたせようのお菓子”を
和菓子屋さん用のカップもありますし
上生菓子を!!

冬つばき粒餡
春さくら桜餡
夏ききょう抹茶餡
秋きくこし餡

今回は季節の花
中あんいろいろで作ってみました

お仕事においでのご主人さまに見せて
明日の朝”おめざ”でいただきますとの事~~♪
良い1日過ごせますように!!

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Posted by yunon at 20:51 │Comments(0) │wagasi

みたらし団子

歯切れの良い
真っ白なお団子
こんがり焦げ目をつけて
甘辛いたれをたっぷり!!

あられがパラついた
寒い1日
あったかいお番茶に
ツヤツヤのみたらし団子
素朴な冬のおやつ時間
こたつがあれば最高なんだけど・・・♪

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Posted by yunon at 21:58 │Comments(0) │wagasi

Lesson/wagashi 練り切り

季節の和菓子　
レッスンがスタートいたしました!!
お家で作るイメージがないかもしれませんが
市販の餡を使って
おいしくかわいくお菓子をつくれたら・・・♪
そう思ってレッスン開始

暦の上では”冬”ですが
今回は秋の上生菓子を

初めての和菓子作りだそう・・・!!
菊のお花をかたどった”菊花”
黄金色の稲の穂に風が吹く様子”穂風”

二つ目三つ目と・・・
包餡の動作
お道具使いにも慣れてきて
きれいに仕上がりました

お持ち帰りは
和菓子屋さんさながら!!

お茶席にも出される上等なお菓子
おいしいお茶を入れてお召し上がりくださいませ

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Posted by yunon at 06:29 │Comments(0) │レッスン│wagasi

どら焼き

餡のお味もさることながら
ふんわりしっとりした生地もおいしさの決め手!!

日差しが入る前のキッチン
こころなしかヒンヤリ・・・
冬に向かってますね

形が打楽器の銅鑼（どら）に似ていることから
このお名前がついたという説が有力
そんな"どら焼き"を作りましょ!!

何度も作っているどら焼き
やっぱり生地が難しい・・・
ふんわりしたと思ったら
ポソポソしてたり
しっとりしたと思ったら
もっちりし過ぎてふくらみが悪かったり

想像通りの生地に大満足
定番のつぶあん
抹茶あんは自身の好み
気取らない和菓子も良いもの♪♪♪

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Posted by yunon at 09:10 │Comments(0) │wagasi

古代ケルト人が起源と考えられているお祭
もともとは秋の収穫を祝い
悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だったよう
今はみんなのイベントとして定着
カボチャの中身をくりぬいて作る”ジャック・オー・ランタン”
”Trick or treat”
子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々をまわってお菓子をもらったり
本場ではこんな習慣も♪
デパートのお菓子売り場も
雑貨屋さんもオレンジにパープルブラック
ハロウィンカラーの飾りでいっぱい!!