2019年04月05日

桜もち


こころばかり
春をお届け♪



公園の桜の木
淡い色の花をつけ
そよぐ風もさわやか
日差しもやわらかく
春を近くに感じはじめ・・・

日頃から
気にかけてくださる方に
季節の菓子を持って
会いに行きましょ♪









  

Posted by yunon  at 08:40Comments(0)wagasi

2018年09月17日

いが栗・おいもさん

洋菓子の季節感
和菓子の季節感
圧倒的に和菓子!!
和菓子のお店に行きますと
春夏秋冬
少し先取りして四季を感じるお菓子がお目見え



山の恵み”いが付きの栗”
ほっこりとれたての”さつまいも”

電子レンジと市販の餡で
お手軽和菓子をコンセプトにレッスン開催
今回は”いが栗”2個 ”おいもさん”4個

単発レッスンになりますので
お気軽にご参加くださいませ
開催日程に付きましても
お問い合わせを
開催日以外ご相談お受けいたします♪

料理教室検索クスパ











  

Posted by yunon  at 06:15Comments(0)レッスンwagasi

2018年03月24日

桜もち 桜大福


日本列島
南の方から桜便り
毎年の事ですが
こころなしかウキウキ♪
こちらの方はまだの様
待ちどおしく・・・♪♪♪



桜もち(関東風)
薄く焼いた餅生地に
こしあんを包んで
桜葉でくるんだおなじみの春のお菓子



大福もちの中には桜餡
桜の花を飾った春の大福

パクパク
あっという間に完食!!

温かいお茶をいただきながら
春のお茶時間
おしゃべりを楽しみました♪




  

Posted by yunon  at 13:45Comments(0)wagasi

2017年11月19日

上生菓子 おもたせ


季節のせい? お天気のせい?
窓の外がなかなか明るくならない・・・

ゆっくり朝がスタート
本日は”おもたせようのお菓子”を
和菓子屋さん用のカップもありますし
上生菓子を!!

冬 つばき 粒餡
春 さくら 桜餡
夏 ききょう 抹茶餡
秋 きく こし餡



今回は季節の花
中あん いろいろで作ってみました


お仕事においでのご主人さまに見せて
明日の朝”おめざ”でいただきます との事~~♪
良い1日 過ごせますように!!






  

Posted by yunon  at 20:51Comments(0)wagasi

2017年11月16日

みたらし団子

歯切れの良い
真っ白なお団子
こんがり焦げ目をつけて
甘辛いたれをたっぷり!!



あられがパラついた
寒い1日
あったかいお番茶に
ツヤツヤのみたらし団子
素朴な冬のおやつ時間
こたつがあれば最高なんだけど・・・♪










  

Posted by yunon  at 21:58Comments(0)wagasi

2017年11月09日

Lesson/wagashi 練り切り

季節の和菓子 
レッスンがスタートいたしました!!
お家で作るイメージがないかもしれませんが
市販の餡を使って
おいしく かわいく お菓子をつくれたら・・・♪
そう思って レッスン開始

暦の上では”冬”ですが
今回は秋の上生菓子を



初めての和菓子作りだそう・・・!!
菊のお花をかたどった”菊花”
黄金色の稲の穂に風が吹く様子”穂風”



二つ目 三つ目と・・・
包餡の動作
お道具使いにも慣れてきて
きれいに仕上がりました



お持ち帰りは
和菓子屋さんさながら!!

お茶席にも出される 上等なお菓子
おいしいお茶を入れてお召し上がりくださいませ


料理教室検索クスパ

  

Posted by yunon  at 06:29Comments(0)レッスンwagasi

2017年10月27日

どら焼き

餡のお味もさることながら
ふんわり しっとりした生地もおいしさの決め手!!

日差しが入る前のキッチン
こころなしかヒンヤリ・・・
冬に向かってますね

形が打楽器の銅鑼(どら)に似ていることから
このお名前がついたという説が有力
そんな"どら焼き"を作りましょ!!



何度も作っているどら焼き
やっぱり生地が難しい・・・
ふんわりしたと思ったら
ポソポソしてたり
しっとりしたと思ったら
もっちりし過ぎてふくらみが悪かったり

想像通りの生地に大満足
定番のつぶあん
抹茶あんは自身の好み
気取らない和菓子も良いもの♪♪♪

料理教室検索クスパ



  

Posted by yunon  at 09:10Comments(0)wagasi

2017年10月18日

和菓子で Hallowe'en

古代ケルト人が起源と考えられているお祭
もともとは秋の収穫を祝い
悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だったよう
今はみんなのイベントとして定着
カボチャの中身をくりぬいて作る”ジャック・オー・ランタン”
”Trick or treat”
子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々をまわってお菓子をもらったり
本場ではこんな習慣も♪
デパートのお菓子売り場も
雑貨屋さんもオレンジにパープル ブラック
ハロウィンカラーの飾りでいっぱい!!



ちょっぴり思考を変えて
蒸し羊羹のハロウィンお菓子を作ってみました♪
コウモリとかぼちゃ
かわいく完成!!

温かい日本茶と・・・






  

Posted by yunon  at 18:47Comments(0)wagasi

2017年10月11日

おいもさん


1日1菓子の雰囲気で
本日は五郎島金時を使って
おいもの生菓子を



見た目も "おいも"
土のイメージでまわりにまぶしたスパイス
おいもの甘さと相性バッチリ!!

実りの秋
いろんなものがおいしくて・・・♪♪♪





  

Posted by yunon  at 10:16Comments(0)wagasi

2017年10月09日

栗むし羊羹


体育の日
お天気も気温も申し分なく
運動日和♪

秋の食べ物もおいしく♪♪♪
キッチンに栗のおすそ分けが届きました!!
今シーズンお初
何にしようかと??
洋菓子 和菓子 そのまま・・・



栗むし羊羹に入っている栗
甘露煮の物が一般的
すでに茹でてあるものを頂いたので
鬼皮をはずして
渋皮をはすして
手で割ってむし羊羹に入れてみました

栗の味しっかり
全体の甘さバッチリ!!
固くなり過ぎないように蒸上げた羊羹
おいしくいただきました

ごちそう様でした♪







  

Posted by yunon  at 08:38Comments(0)wagasi