手ごねパン教室 tail piglet

道路を通る車が巻き起こす風で
カサカサっと枯葉が舞う音
目の高さを上げてみると中央分離帯の木々が
赤・黄に色付きすっかり秋も深くなって
早いものです!
今年のカレンダーもあと2枚
やり残しがなるべくないように
大切に日々過ごさなくっちゃ!!っと思いつつ・・・
10月を振り返り

手ごねパン教室tail piglet　
おいしく　楽しく　をモットーに♪
10月最さいしょのレッスン　東京から帰った翌日AMでしたので
少々　自身大丈夫かしら???と・・・
当教室で知り合って次のレッスンも一緒に!!とご予約くださった3名
レッスンメニューは違いますが　
お隣の方のパンは予習
お向かいの方のパンは復習と
焼きあがったパンの事　いろいろお話♪
11月レッスンもご一緒♪



いつも通りのレッスンに安心・・・

週明け月曜日はAM・Nightと2コマ　各お一人ずつ
AMは焼き菓子レッスンの男性が
今回のレッスンが最終のご予定
リクエストに沿ってベイクドチーズケーキを作りました
ハンドミキサーの使い方　生地の状態などご説明しながら・・・焼き上がり♪



Nightレッスンは2回目レッスンの女性♪
大きく丸めるのはまだ難しいかもしれませんが
手のひらの中で丸くするのは上手に♪
焼きあがったゴマチーズもプックリいい形に(*^^)v



土曜日PMレッスンはとっても素敵なtrio
それぞれタイプが違うお三方の様ですが仲良し♪
同じ進度!!黒ゴマチーズ焼き上がり♪
内お一人からコネ台などのご注文あり!!
ご自宅でも練習してみるそう♪
取りまとめて発注いたしますので　しばらくお待ちくださいませ♪♪♪



食器洗い洗剤”ウタマロキッチン”のサンプリングキャンペーン中でしたので
報告用のお写真も♪ありがとうございます(^_^)/

あいにくのお天気だった体育の日　Nightレッスンにお越しくださったのは
同世代のレッスンメンバーさん
メニューは”カレーパン”
4step20メニューの中で唯一オーブン焼成ではないメニュー
こんがりあげあがり♪
カレーフィリングも簡単に作って
スパイシー香りがお部屋いっぱいに♪



step1は基本にできるだけ忠実に!!
　　　　生地の配合もいたってシンプル
　　　　工程も最小限
step2では生地に副材が!!
　　　　それぞれの特徴を生かしながら仕上げ
　　　　形も伸ばしたりcutしたり巻いたりと・・・
step3になると成形にひとくふう
　　　　見た目も少し華やかに作ったり!!
step4では段階を踏んでレッスンしてきたことを
　　　　さらにパワーupして!!
　　　　Bakeryの棚に置いてありそうなパンを焼きましょ♪
こんな感じでレッスンを♪
”カレーパン”はstep3-3
少しずつ手の込んだパンに

10月ちょうど半分の水曜日
通常はPMレッスンですがAM振替
お料理教室検索サイト　クスパ　経由でご予約くださった
はじめてさんが!!fastレッスン”スイートムーン”
手つきも良く上手に完成♪



同日レッスン後お二人の予定でしたが
お一方　お子様発熱でキャンセル　
あとのお一方は”くるみリング”
全粒粉入りの香ばしくいいにおいのパン焼き上がり♪
ご自宅でもパン焼きしているそうでホントに上手!!

その翌日レッスンは自宅方向が同じ3名様⇒偶然!!
お住まい付近の話をしたり　子育ての話をしたり
もちろんパンの話も♪
何でもお友達で『通いたい♪』っと言ってくださっている方がおいでになるようで♪♪♪
お連れいただきたいところでしたが・・・
歩き始めたばかりのお子様がいらっしゃるとの事
レッスンに集中するあまりお子様に事故ケガがあっては・・・
もう少し大きくなって幼稚園に通い始めたらぜひいらしてくださいませ!!
レッスンメニューお二方”カフェロール”
こちらはコーヒーフレーバーorココアフレーバー
お好みでお選びいただいてのレッスン
もうお一方は”黒ゴマチーズ”



変則開催金曜AMにもレッスン
”アーモンドクリームツイスト”焼きました
発酵中にアーモンドクリームを作ったり
チョット難しい成形にtryしたり
大忙しのレッスンでしたがおいしそうなツイストパンが焼けました



翌土曜日PMレッスン
この回にご参加の3名さまも前回レッスンもご一緒で♪
それぞれ1つづつメニューがずれているので
”シュガーバタートップ””チョコチップココア””くるみリング”
パン屋さん開店!!



最終週　水曜日
こちらも3名様レッスンPM⇒AM振替で開催
レッスン前急なご連絡
1名様　キャンセルに・・・残念!!数が月ぶりのご予約でしたのに
気温差がありますから体調ご留意くださいませ♪
レッスンは”Xmas単発クグロフ”　
そして意外と難関の”トマトリーフ”
どちらも食べごたえのあり♪
クグロフの発酵具合がいま一つで少々お時間オーバーしてしまいましたが・・・
かわいらしく完成♪



練習して12月ご自宅開催のXmas　partyにお出しするそう
クグロフ型もご注文いただいていたのでお渡し

最終レッスン
はじめてさん含む3名さま
オーブン焼きのパン　はじめてさん
オイルフライのパン　2名様
こちらがてんてこ舞いになりそうでしたが
どれもいい感じに火が入り
甘い香り　スパイシーな香り



手ごねパン教室tail piglet
レッスンに来てくださるみなさんのおかげで誕生月の今月
無事終えることができました♪
来月も楽しくレッスンいたしましょう
またお待ちしております(*^_^*)
感謝!!


手ごねパン教室tail piglet
お教室へのお問合せはお気軽に♪

Dairy　bread　月曜日はレッスンに余裕がございます
手ごねで作るパンのレッスン始めてみませんか??






Xmas向け単発レッスン”クグロフ”も受け付けております♪

各回２名様を予定しております
￥3.000/レッスン　15cm型1台

10/27(月)10：00～　　　　11/12(水)13：00～　　12/　6(土)13：00～
10/29(水)10：00～残1　　11/17(月)10：00～　　12/15(月)10：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　11/26(水)13：00～　　12/20(土)13：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/22(月)10：00～残1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/24（水）10:00～

　　

ぜひご参加くださいませ♪



  

TVのニュース
あちらこちらで催された　Hallowe'en仮装の話題
DisneyResortの仮装に一度でいいから参加したいもの・・・
っと思いつつ
本日開催のパン教室でお出しする
お茶のおとも作ったり♪
季節ものですから
Hallowe'enをcakeで!!
パープルクリームに
チョコの蜘蛛の巣
コウモリチョコもそれっぽいでしょ♪



中のスポンジはココア生地
イチゴジャムと白い生クリームサンドして
cutしても楽しめたり・・・(*^^)v

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10/29(水)10：00～残1　　11/17(月)10：00～　　12/15(月)10：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　11/26(水)13：00～　　12/20(土)13：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/22(月)10：00～残1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/24（水）10:00～

　　

ぜひご参加くださいませ♪












  

バター　タマゴ　たっぷり入ったパンの生地

スポンジケーキにイチゴジャム
たっぷりたっぷりサンドして

黄色みががった　風味豊かな生地に包みこんで

チョン　チョン　っとハサミで模様付けに切り込みを♪



カステラパン♪
お菓子みたいなパン焼き上がり(*^^)v



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　　　　　　　　　　　　　　11/26(水)13：00～　　12/20(土)13：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/22(月)10：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/24(水)10：00～


ぜひご参加くださいませ♪







  

ゆっくり　のんびり
秋の日差しを楽しみながら
午前の時間を過ごし♪
ミル・クレープを作ってみました

この後のパン教室
レッスンのお茶のおともに(*^　^*)
本日のレッスン
ご予約の方々のご予定で
1時間遅い14：00start
さらに　ゆっくり♪

土台のスポンジを焼いて
クレープの生地を何枚も焼いて
いちごのコンフィチュールをぬって
クレープを重ねていきます
プレミアムチョコクリームをはさみながら♪
おめかしは
生クリームとサイコロカットのキウイ
もう一段濃い色のミントの葉を飾って

square ミル・クレープ





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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/22(月)10：00～
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ぜひご参加くださいませ♪








  

気持ちいい青空が広がった本日は
手ごねパン教室 tail piglet　変則開催
ご予約いただいていたお二人
突発的なご予定
他の開催日に変更できなくて
step2-5　アーモンドクリームツイスト　焼成　(*^　^*)

美味しく　楽しく
いいにおい♪♪♪
本日もステキなパンが焼けました!!

次回11月のご予約と12月クグロフのご予約いただいて♪

lunch　time
ハンバーガーを



焼いておいたバーガーバンズに
国産牛豚ミンチで作った丸いハンハーグ
サニーレタス＆アボガド
マスタード　マヨネーズ　ケチャップ　もはさんで!!

付け合せは定番ポテトと言いたいところ
ですが・・・あいにく買い置きがなくなってて
かぼちゃ素揚げを

ボードにのせて♪
カフェっぽく(*^^)v

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10/29(水)10：00～　　11/17(月)10：00～　　12/15(月)10：00～
　　　　　　　　　　　　　　11/26(水)13：00～　　12/20(土)13：00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/22(月)10：00～
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ぜひご参加くださいませ♪










  

雨が上がったのはよかったけれど
気温が下がって　寒い・・・
もう1枚は織物が必要です
街路樹も紅葉
Pスペースのベリーの木の葉も赤く色づいて
すっかり秋深く

少し時間にゆとりがある今月は
レッスンのあれこれ
いろいろ考えたり　試作したり　レシピ作ったり

本日はコルネ焼いてみました(*^　^*)
キレイな巻き貝みたいな形を作るには・・・??
中に詰め込むクリーム
どんなふうにしたら生地とマッチしておいしいか??



後ほど実食!!
これもまた楽しみ♪




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ミルク仕込み
しっとり　甘く　モチッとした生地で焼き上げたドックブレッド
真ん中にスリットを入れて
絞り込む　こだわりクリーム

洋酒をきかせたカスタードに
コクのあるヘーゼルナッツチョコ
ふわふわホイップを合わせて仕上げた
チョコクリーム



パウダダーシュガーをふりかけて
さらに甘しっとり♪

おやつにピッタリのスイーツブレッド♪


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四角く焼いたガトーショコラ
なじんでおいしくなるまで冷蔵庫に
飴かけアーモンドを
クッキー生地にのせて焼き上げた
フロランタン
どちらも大好きな焼き菓子♪

パウダーシュガーでかわいらしく(*^　^*)



お友達とのお茶を楽しむひと時
話も絶好調♪












  

通信　交通　本当に便利なこの頃♪
全国各地のあの品この品
自宅に居ながら買い求めることが!!
人気bakeryのパンも　有名パティシエのケーキも　老舗和菓子店の羊羹も
簡単に手に入りますが
基本　
その地に行ってその雰囲気を感じながらいただく主義なので
お取り寄せはいたしません!!
・・・が
こちらの”はちみつ”は特別
もちろんパン焼きの材料としても使っていますが
ほとんど　ヨーグルトにかけて♪
ささやかな楽しみ(*^　^*)
ずいぶん前からの愛食　”はちみつ”

国産　季節の花のはちみつ
各国の種類豊富なはちみつ
同じ花の蜜でも国によって味が違ってて!!
中でも”国産とちみつ”　愛食



蜂さんに感謝!びーすけっぷさんに感謝!!
my petti 贅沢を支えてくれて♪










  

デミグラスソースで煮込んだハンバーグ
ちょっとソースが多かったようで余ってしまって・・・
お肉のうまみがたっぷり
捨ててしまうのは惜しい!!

チーズと一緒に生地にのせて焼いてみました!!
オーブンからフワ～っと　いいにおい♪
思い切ってハンバーグものせた方がよかったかしら!?



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10/29(水)10：00～　　11/17(月)10：00～　　12/15(月)10：00～
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