手ごねパン教室 tail piglet：2018年02月

日本橋玉ゐ

穴子料理老舗"玉ゐ"
かねてより訪れてみたかった店
予定が早く切り上がりましたので
贅沢にお昼を

店内も
どことなくうす暗く
老舗の風情漂います

いただいたのは
"中箱合わせ"
手前は香ばしい焼き穴子
奥はふわりと柔らかな煮穴子
2種類の穴子が楽しる御膳
だし汁をつけていただい
締めはお茶漬けで

柚子の皮のすりおろし
ねぎわさびごまと
風味を変えていただくこともでき
大満足のお昼ごはん

ご馳走様でした

東京に来ましたら
新幹線に乗る前に
サンドイッチハウスメルヘンへ立ち寄り
車内のおやつを買います(^-^)
これも楽しみ‼︎

明日からは通常に
もうしばらく東京を楽しみましょ

・・・でもかなりお疲れモード

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Posted by yunon at 15:14 │Comments(0) │out the kitchen

横浜中華街春節

中華圏で最も重要な祝日
旧暦のお正月にあたる春節
横浜中華街でも小規模?ながら
華やかなパレードが繰り広げられお祝い
福引を催しているお店もあったり
地元の方々観光客賑わってました

美味しいもの食べて
元町でお買い物して
久しぶりの横浜
楽しい週末
満足満足

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Posted by yunon at 23:18 │Comments(0) │out the kitchen

cappuccino

イタリアで好まれてるコーヒーの飲み方
カプチーノ
陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソに
泡立てた牛乳を加えたもの

エスプレッソもフワフワのミルクも
専用のマシーンがないと
なかなか上手くいれられない

こちらをいただきに参りました
まだまだ修行中との事
コーヒーとミルクと泡が
1：1：1になるようにいれるのが
ベストなんだとか・・・

趣味もいろいろ
よい事 ! よい事‼︎
持参いたしました
ナッツとフルーツたっぷり
どっしりショコラのバターケーキと
お茶の時間

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Posted by yunon at 22:05 │Comments(0) │out the kitchen

ミルフィーユ

ひとつ始めると
連続で作りたくなってしまいます

先日アップルパイを作ったので
その生地つながりで
ミルフィーユ

ザクザクこねこねデトランプ
シート状に整えたバターを包んで
パイ生地のもとフィユテを作り
休ませたり
伸ばしたり
折ったり

3回くらい連続で作ると
しばらく作ってなくても
バッチリきれいで均一な生地の感覚
取り戻し
なんだか楽しくなってもっと作りたくなっちゃう
カットした生地に
ムースリーヌをはさんで
ミルフィーユ完成‼︎

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Posted by yunon at 08:12 │Comments(0) │out the kitchen

Valentine lesson / Papillon de printemps 2018

寒波再来!!
雪が積もりそうだけど
安全確保しつつValentine lesson♪
本日はお菓子
sweet sweet なケーキを作りましょ♪♪♪

鍋炊きのカスタードクリーム
ストロベリーチョコのクリーム
ダックワーズ生地は大きくハートの形に焼き上げ
チョコで作った蝶のモチーフ

ぜ～んぶ1つにあわせて
かわいく仕上げましょ♪♪♪

大切な方と召し上がるそう
すてき・・・(*^_^*)

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Posted by yunon at 17:48 │Comments(0) │お教室案内│レッスン│sweets

また小雪がチラチラ
窓から眺める分には
冬の風景を十分満喫できるんだけど

この1週間
どの方も雪に頭が痛いところでは・・・!!
もちろん同じ境遇
お仕事用の車1台
駐車場から出すのに7時間かかった先週水曜日
もう1台の車　
雪に埋もれたまま　昨日やっと始動
家まわりの雪かき
家前道路の雪かき
大変でした・・・
この連休も晴れ間をみて雪かき
ようやくきれいになったらまた雪
交通状況を考慮しレッスンもキャンセル
ぽっかり空いた時間
こんな時こそ時間のかかるお菓子を!!!

折り込みのパイ生地を丁寧に作って
冷蔵庫にあったりんご
できるだけカットせずに包んで
アップルパイを作ってみたり♪♪♪

こんがりツヤツヤ
おいしそうなパイが焼けました♪
心も体も一休み

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Posted by yunon at 17:07 │Comments(0) │sweets

Valentine lesson / Loveｌy bear 2018

いよいよ2月!!
イベントlessonスタート!!
ヴァレンタイン向けのレッスンですので
月の前半にみなさんお越しに

Bread lesson/Loveｌy bearより開始～♪
おなかにたっぷりチョコのクリームをつめ込んだ
かわいいクマちゃんのパンを焼きましょ

”動物パンお顔だけってあるけど全身ってなかなかみかけないよね～”
確かに・・・
ワイワイと楽しくおしゃべりも
発酵完了した生地を
パーツごとに計量
くまちゃんをかたどって組み立て