2018年02月25日

日本橋 玉ゐ

穴子料理 老舗"玉ゐ"
かねてより訪れてみたかった店
予定が早く切り上がりましたので
贅沢にお昼を



店内も
どことなくうす暗く
老舗の風情漂います



いただいたのは
"中箱合わせ"
手前は香ばしい焼き穴子
奥はふわりと柔らかな煮穴子
2種類の穴子が楽しる御膳
だし汁をつけていただい
締めはお茶漬けで

柚子の皮のすりおろし
ねぎ わさび ごまと
風味を変えていただくこともでき
大満足のお昼ごはん

ご馳走様でした



東京に来ましたら
新幹線に乗る前に
サンドイッチハウス メルヘンへ立ち寄り
車内のおやつを買います(^-^)
これも楽しみ‼︎

明日からは通常に
もうしばらく東京を楽しみましょ

・・・でも かなりお疲れモード









  

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2018年02月24日

横浜中華街 春節

中華圏で最も重要な祝日
旧暦のお正月にあたる春節
横浜中華街でも小規模?ながら
華やかなパレードが繰り広げられ お祝い
福引を催しているお店もあったり
地元の方々 観光客 賑わってました









美味しいもの食べて
元町でお買い物して
久しぶりの横浜
楽しい週末
満足 満足








  

Posted by yunon  at 23:18Comments(0)out the kitchen

2018年02月23日

cappuccino

イタリアで好まれてるコーヒーの飲み方
カプチーノ
陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソに
泡立てた牛乳を加えたもの

エスプレッソもフワフワのミルクも
専用のマシーンがないと
なかなか上手くいれられない



こちらをいただきに参りました
まだまだ修行中との事
コーヒーとミルクと泡が
1:1:1になるようにいれるのが
ベストなんだとか・・・

趣味もいろいろ
よい事 ! よい事‼︎
持参いたしました
ナッツとフルーツたっぷり
どっしりショコラのバターケーキと
お茶の時間






  

Posted by yunon  at 22:05Comments(0)out the kitchen

2018年02月22日

ミル フィーユ

ひとつ始めると
連続で作りたくなってしまいます

先日アップルパイを作ったので
その生地つながりで
ミル フィーユ

ザクザクこねこね デトランプ
シート状に整えたバターを包んで
パイ生地のもとフィユテを作り
休ませたり
伸ばしたり
折ったり



3回くらい連続で作ると
しばらく作ってなくても
バッチリきれいで均一な生地の感覚
取り戻し
なんだか楽しくなってもっと作りたくなっちゃう
カットした生地に
ムースリーヌをはさんで
ミル フィーユ 完成‼︎
  

Posted by yunon  at 08:12Comments(0)out the kitchen

2018年02月13日

Valentine lesson / Papillon de printemps 2018

寒波再来!!
雪が積もりそうだけど
安全確保しつつValentine lesson♪
本日はお菓子
sweet sweet なケーキを作りましょ♪♪♪

鍋炊きのカスタードクリーム
ストロベリーチョコのクリーム
ダックワーズ生地は大きくハートの形に焼き上げ
チョコで作った蝶のモチーフ





ぜ~んぶ1つにあわせて
かわいく仕上げましょ♪♪♪



大切な方と召し上がるそう
すてき・・・(*^_^*)

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2018年02月12日

Apple Pie


また小雪がチラチラ
窓から眺める分には
冬の風景を十分満喫できるんだけど

この1週間
どの方も雪に頭が痛いところでは・・・!!
もちろん同じ境遇
お仕事用の車1台
駐車場から出すのに7時間かかった先週水曜日
もう1台の車 
雪に埋もれたまま 昨日やっと始動
家まわりの雪かき
家前 道路の雪かき
大変でした・・・
この連休も晴れ間をみて雪かき
ようやくきれいになったら また雪
交通状況を考慮しレッスンもキャンセル
ぽっかり空いた時間
こんな時こそ 時間のかかるお菓子を!!!



折り込みのパイ生地を丁寧に作って
冷蔵庫にあったりんご
できるだけカットせずに包んで
アップルパイを作ってみたり♪♪♪

こんがりツヤツヤ
おいしそうなパイが焼けました♪
心も体も一休み












  

Posted by yunon  at 17:07Comments(0)sweets

2018年02月06日

Valentine lesson / Lovely bear 2018

いよいよ2月!!
イベントlessonスタート!!
ヴァレンタイン向けのレッスンですので
月の前半にみなさんお越しに

Bread lesson/Lovely bearより開始~♪
おなかにたっぷりチョコのクリームをつめ込んだ
かわいいクマちゃんのパンを焼きましょ

”動物パン お顔だけってあるけど 全身ってなかなかみかけないよね~”
確かに・・・
ワイワイと楽しくおしゃべりも
発酵完了した生地を
パーツごとに計量
くまちゃんをかたどって組み立て



キレイに溶き卵でおめかし
焼き上がりはツヤツヤ



同じ分量で作るけど
ちゃんとその方その方の個性いっぱいのくまちゃんに



リボンを飾ってラッピング
ステキなプレゼントに!!



スタイリッシュなのもよいけど
たまにはこんなのも良い感じ♪

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2018年02月02日

ブルーベリーボンブ

冬の空気が残りつつも
春の気配

節分 立春 梅の花
裏庭の蔓バラに付いた赤い実
冬の間に鳥がついばみ 残りわずか・・・
春まじかと感じつつ
キッチンでできあがるお菓子にも季節を盛り込み
お花が咲いたようなドーム型のケーキを作ってみたり♪



花びらみたいな白いケーキ
カットすると間のクリームは薄い紫
ブルーベリーの果実と一緒に挟んでみました
ふんわり春色
お茶の時間を楽しみましょ♪

初心者の方でもご参加いただける
お菓子のレッスンを開催しております
お気軽にお問い合わせくださいませ♪

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Posted by yunon  at 08:52Comments(0)お教室案内sweets