手ごねパン教室 tail piglet：2017年12月

Dog type hot dog

2017年残すところ本日と大晦日
良いことも　
そうでないこ事も
ゆる～く過ごせた本年に心から感謝
来年は良い年になるはず!!
あまり希望する事ははございませんが
パンを焼いたり
お菓子を作ったり
メンバーさまとの出会いがたくさんあると良いな・・・
そんな事を思いつつ
魅力的なメニュー作り頑張ります♪

来る年2018年は戌年という事で
一足早く
干支にちなんだパンを焼き
キャベツを刻んでソーセージをはさんで
ホットDog!!

たれ耳な感じが某キャラクターみたいだけど・・・
食べる本人は
包みを開いた瞬間
思わず”笑”
ユーモアを忘れずに(*^_^*)

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Posted by yunon at 06:26 │Comments(0) │bread

Christmasショコラ

12月27日
世の中のChristmasがすっかり正月モードにチェンジ!!
雪の中新幹線
定時到着?遅れる??
そんな事を思いながら年末の片づけ物やお掃除を済ませ
作ったクリスマスケーキ

丸く焼きあげたジェノワーズ・オ・カフェ
2枚にスライス
レッスンで残ったキャラメルソースを再利用し
アングレーズソースとあわせたソースをベースに
軽いけどしっかりコクのあるキャラメルムース
間に挟んで
お菓子のベースを作り
まろやかなチョコレートでコーティング
金銀箔を散らして
大人っぽいケーキ完成!!

やっぱりこれがないと!!
最後にクリスマスのピックたてて出来上がり!!
サイズは4号なので
がんばったら1人じめできそうでしょ♪
Santaは来なくなったけれど
ケーキは担当いたします(*^_^*)

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Posted by yunon at 06:54 │Comments(0) │sweets

Merry Christmas　ブッシュドノエル

今年最後の連休
お仲間やご家族とパーティー

tail pigletのレッスン
ブレッドは通常lessonとChristmas lesson選択可能
だけど
今月はみなさんChristmas lesson
Breadはパネトーネ
CakeはChristmasにちなみブッシュドノエル
普段はBreadレッスンにお越しの方も
12月はCakeレッスン
これもあり♪♪♪

いつもと違う作業に真剣そのもの

弦を描いて葉っぱをしぼって

完成で～す!!

そんな中うれしいお知らせが!!
お子さんのためにケーキを作っていかれた彼女
”人生で一番おいしい!!”
そう言ってもらったんですって
大切な誰かを思って作るってステキなことね
自身も初心を忘れず
おいしい物をつくっていきたいと思いつつ
本年のレッスンも最終
来る年もみなさんと楽しくおいしく
レッスンを展開していきたいものです

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Posted by yunon at 05:39 │Comments(0) │お教室案内│レッスン

Lesson / Busch Do Noel

いよいよクリスマスケーキのレッスンが!!
月はじめはそうでもなかったけれど
半ば過ぎ・・
ここからはcake lesson が続きます!!

おいしいココアの生地を焼き
キャラメル風味のクリームを巻いてのせて

チョコで弦を描き葉っぱをあしらい

アラザンで飾り付け
仕上げは甘いキノコと"Noel"のプレート

ステキなクリスマスを!!

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Posted by yunon at 19:15 │Comments(0) │お教室案内│レッスン

またまたキッシュランチ♪

半年ぶりに
もと同僚がいらっしゃいました♪
お仕事場のあんな話　こんな話

せっかくのChristmas monthですので!!
またまたlunchのテーブルにはキッシュ

お菓子経験者さまの彼女といただくクリスマスケーキは・・・

ブラックベリー＆ブルーベリー
金箔を散らした大人のcake
酸味の効いたフルーツがクリームの甘さといい感じでした

あっという間に時間も過ぎ・・・
楽しいひと時

またね～

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Posted by yunon at 19:09 │Comments(0) │out the kitchen

Lesson / Christmas lesson ～Panettone～

12月今月はみなさんChristmas lesson!!
クリスマスブレッドを焼いたり♪
ブッシュドノエルを作ったり♪
楽しくワイワイlesson開催!!
特に本格パネトーネは発酵町の時間が通常より長め・・・
メニューのご案内もさることながら
いろんな話に花が咲き♪♪♪
一足早いパーティーさながら

卵　牛乳　バターにお砂糖
グランマルニエに付け込んだフルーツをたっぷり入れ生地
しっかりこねて　じっくり発酵・・・　

型に入れた生地を再度発酵
焼く前にクープ

クープナイフ初めてだけど
キレイに切れ込みをいれて
オーブンへ!!

お部屋の中はあったか!!
いい香り♪♪♪

今回は新潟よりご参加の方もいらっしゃいましたので
レッスンメニューのクリスマスのケーキ作っておきました
みなさんと過ごすひと時

”来年もよろしくね～”
そんなごあいさつで締めくくり
楽しいレッスンでした♪

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Posted by yunon at 08:06 │Comments(0) │お教室案内│レッスン

サンプリング / ラーマ

12月lesson
ご参加いただいた方に

オレイン酸ビタミンE豊富な
”ラーマひまわり”
そして
食塩不使用パンやお菓子作りにピッタリ
”ラーマお菓子作りのためのマーガリン”
リーフレットと一緒に
2セットでプレゼント!!

lessonした内容をラーマを使って
ご自宅でおさらいしていただいたり
リーフレット記載のレシピを
いろいろ試してみるのも楽しいかも♪♪♪

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Posted by yunon at 07:48 │Comments(0) │お教室案内

Merry Christmas

残すところ1か月
早いですね～
そしてChristmas lesson
本日よりスタート!!

玄関サロンにツリーを飾り
紅茶と子菓子をラッピングして飾ってみました♪
レッスンに来て下さった方々に
ささやかながらお土産♪♪♪
お好きなお茶をお持ちいただこうかと・・・!!
普段に増して気忙しくなりそうな時期ですから

ちょっぴりホッとするお時間を過ごしていただけたら・・・♪