手ごねパン教室 tail piglet

外の光をたくさん取り込みつつUVカット
レースのカーテンに付け替え夏仕様
６月より
レッスン室もさわやかな感じに

今月はジューンブライド
お菓子レッスンも情熱的なネーミングのお菓子を♪
”Puitsd'amou”～愛の泉～



こちらは出来あがり作品
とっても美しく仕上がりました

タルトの中に甘酸っぱい果実を詰め
バニラビーンズたっぷりの本格的な
シブーストクリームをドーム型に絞り込み
ふんわりサクサク
まさに”愛に泉”
一口いただくとシアワセ気分

土台生地は難なく
シブーストクリームは結構難
見極めが重要なステップアップメニュー
表面のカラメリゼ
お専用の道具カラメライザーで焦げ目をつけますが
自宅ではそこまでできないので
何とか手持ち道具でパリパリの焦げ目を





金のプレートを飾って
トレーに乗せて
パティスリー仕上げ

『まったくお菓子作ったことないんです～』
そう おっしゃっていましたが
１年ちょっと
お菓子レッスンにお越し下さっていらっしゃるだけあり
本当に上手になりました♪♪♪